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秋冬限定メニュー続々!

今日もたくさんのご来店、ありがとうございました♪
秋冬限定の『お待たせっ!』&『待ってたよっ!』メニューが続々のベルノート、お楽しみいただけましたか?
通称 ベルノートのチョコジャム、コンフィチュール【キャラメル・ショコラ】始まりました~♪ パンはもちろん、アイスクリームにも!とろ~り濃厚、たまりませーん(*^^*)

そして、最近『まだですかー?』とお問い合わせが相次いでいるコレ!
究極のラムボール【XO5】も、今季の販売を始めました。お待たせしましたー!

生クリームたっぷりのベルノート特製ラムボール。賞味期限は冷蔵で4日間。今回も早期完売は必至です。お取り置きはお早めに~!!
3個入り(今季はエメラルドグリーン色)・6個入り・11個のギフトパッケージもございます。

クール便で地方発送もOKです(賞味期限は発送日から4日間)
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  1. 2018/10/15(月) 19:47:57|
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1+1=無限!

陽が落ちるのが早くなりましたねー。ホッコリしたものが美味しい季節がやってきました。
朝の投稿で書ききれなかった美味しいお知らせをもうひとつ!
本日のクロスタータは『カボチャ&りんご』。 どちらもそれぞれ大人気ですが、今日は両方のせちゃいました!

結果は大成功! カボチャのほっこり&ほろ甘さ と、りんごのシャキシャキ&甘酸っぱさ。 思った通り、『シンプルだけどコレだよね!』のベストマッチになりました(^ ^)v  1+1=無限大!
秋の美味しいもの、ぜひぜひ!
  1. 2018/10/13(土) 18:05:53|
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パンペルデュも!ティガーも!

ベルノート の美味しい週末はじまりましたー♪
久しぶりに【パンペルデュ】焼けてます。

【タルトタタン】今日もバッチリ!です(^^)v

【ワッフル】は、いつものプレーン&ショコラと、今日はアーモンドクリームたっぷりの【ワッフル・オー・ザマンド】も!!

秋冬限定の焼き菓子【ティガー】も今季の販売が始まりました♪

ベルノートの美味しいお菓子やショコラで、ほっこり秋のティータイムをどうぞ♪
  1. 2018/10/13(土) 11:21:12|
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応援ありがとうございます

2000点に及ぶ出品作品が並ぶ洋菓子コンクール『ジャパンケーキショー』、本日最終日(16時まで)です。 
当店のパティシエールも出品しました。会場で見た彼女の作品は、何かぶつかったのか、一部が壊れてしまっていました。本当なら会場でご覧いただけるはずだった完成品、ぜひご覧ください。

【秋の実り】がテーマですが、新潟出身の彼女、収穫してるのはもちろん『お米』。地元愛バッチリですねっ!
”マジパン細工”と呼ばれるもので、アーモンド粉と砂糖を混ぜたペーストに色を付けて、ひとつずつパーツを粘土細工のように作ってデコレーションします。

ちっちゃな野菜たちの一つ一つ、どのくらいの大きさかと言うと、こんなんです。
たくさんのお客様がわざわざ会場を訪ねてくださったり、ご来店の折に『コンクールどうだったの?』と尋ねてくださったり。皆さまにこんなに応援して頂いて、幸せ者です~(*^_^*) 本人に代わってお礼を申し上げます。
本当にありがとうございます<(_ _)>。
  1. 2018/10/11(木) 14:54:39|
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浅草で秋田の美味しいもの!

浅草千束通り『ふるさと交流ショップ台東』 今週は秋田県湯沢市 が出店中! 

いぶりがっこ、ブランド米、日本酒、稲庭うどん などなど、秋田の美味しいものがどっさり! いぶりにんじん なんて、面白いものもありましたよー♪




ベルノート へお越しの折は、浅草4丁目交差点のふるさと交流ショップ へもぜひ!
  1. 2018/10/11(木) 14:14:00|
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見逃した!

‪昨日だった!毎日すぐ下を通って帰ってるのに 見逃した!‬ 
160年前の1858 年10月9日、日仏修好通商条約が締結されたことを記念して、東京スカイツリー がフランスのトリコロール 🇫🇷にライトアップされました。
地元浅草の皆さま、ご覧になられましたか?‪
やっぱり 毎日 うつむいてちゃいかんね! 顔を上げて、前向いて行こう!‬
‪『でも、マダム。足元見ないと、またコケて骨折しますよー』という声もチラホラ、、、‬‪😅‬
‪本日、水曜定休 いただいております。。。‬
二天門近くの東京都立産業貿易センター台東館 で、2000点の洋菓子コンクール出品作品が並ぶ『ジャパンケーキショー』明日まで開催中。当店のパティシエも出品してます。ぜひご覧ください!

https://twitter.com/ambafrancejp_jp/status/1048183059059630080?s=21
  1. 2018/10/10(水) 07:13:25|
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ジャパンケーキショー

そろそろ閉店時間となりました。今日はお知らせをもう一つ。来週火曜~木曜の3日間、浅草で催される洋菓子コンクールをご紹介します。
皆さま 【ジャパン・ケーキショー】 というのをご存知ですか? 日本最大の洋菓子コンテストで、プロや学生、日本全国・アジアからの洋菓子作品約2,000点が展示されます。

喫茶コーナーでは、人気店のケーキがその場で味わえるとあって、例年開場と同時に長い列が出来るほどの人気ぶりです。
今年は当店パティシエールも出品しています♪   数か月にわたって、仕事の後、深夜まで残ったり、休日も遊ばずがんばった成果です。作品は残念ながら返還されないそうですので、ぜひ会場でご覧ください!

やり遂げた、ピカピカの笑顔です!
平日のみ、しかも10~17時(最終日16時)の開催でお仕事の方は難しいかもしれませんが、お時間のある方、地元浅草の皆さま、当店スタッフの力作をぜひご覧ください<(_ _)>
若干数ですが、ご希望の方に入場券(通常1500円)を差し上げております。店頭でスタッフにお申し付け下さい。
 【ジャパン・ケーキショー】
2018年10月9日(火)~11日(木)
10時~17時(最終日は16時まで)
東京都立産業貿易センター台東館
(東京都台東区花川戸2-6-5)
最寄駅:浅草 / 東京メトロ・都営浅草線・東武鉄道
入場料 1,500円  小学生以下無料
  1. 2018/10/07(日) 19:12:26|
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『よし、いいかな』いただきましたー!

やったー!シェフの『よし、いいかな』いただきましたー(^^) りんごのペクチンは充分にあふれて、ベルノート らしい "美しい&美味しい" タルトタタンが完成しました。 シーズン初からこの出来とは縁起がいい!

今期の初タルトタタンが出てまーす! お待たせしましたー♪

カットもホールも、おひとつからお気軽にお取り置きをどうぞ!
☎︎03-5603-0037
  1. 2018/10/07(日) 10:25:24|
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ハッピー パンプキン~♪

またまた夏が戻ったような浅草 千束通り。ベルノート の美味しい週末 始まりましたよー😃
今週末のおすすめは、カボチャメニューたち! 

*カボチャクリームのモンブランシュー*  中にはシェフ特製のクレームレジェと生クリームもたっぷり!
*カボチャプリン*  とろけるカボチャプリンに生クリームとカボチャクリームをたーっぷり!
可愛いラッピングのハロウィンギフトもそろいました! 


季節限定のギフトは、パッケージが無くなり次第販売終了です。早めにご予約いただけば、お受け取り日に合わせて、新しい賞味期限の焼き菓子を入れてお渡し出来ますよー。 おひとつからお気軽にご予約をお申し付け下さい♪
  1. 2018/10/07(日) 08:40:12|
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みんな若かった

先日の『30年前の懐かし写真』ついでに、先日この世を去られたこの方も。 
41年前、ベルノート のシェフが19歳の専門学校生だった頃、大興奮でシャッターをきった一枚。 大阪の辻調で特別講習をして下さった 若きジョエル・ロビュション氏。ご冥福をお祈りします。
  1. 2018/10/07(日) 08:35:21|
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わぁ!今期初?

おはようございまーす!3連休なか日、アトリエはフルスロットル💨
むむっ! もしやこれは?
今期の初○○ン\(^o^)/

ペクチン様~🙏 どうかたっぷりとありますように! まん丸にできますように! シェフの『これならいいかな』が聞きたい~♪
  1. 2018/10/07(日) 08:26:45|
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ビフォーアフター

水曜定休をいただいています。 
今日、シェフは駒込にある香川調理製菓専門学校で特別講習。 未来の巨匠を目指すパティシエの卵たちの熱気を感じている頃でしょう。
先週、シェフが、自分のそんな若い熱気にあふれた時代を思い出す、懐かしい再会がありました。
ベルギーの王室ご用達パティスリー『ヴィタメール』が日本橋高島屋に新店をオープンしました。来日中のブリュッセル本店シェフ、クリストフがベルノート にきてくれました。

1枚目は30年間の2人のビフォー&アフター🤭
そして 2枚目は30年前のブリュッセル。ウチのシェフが、ヴィタメールでデコレーション部門のシェフをしていた頃のスタッフ達です。髪型に時代を感じますねー。

 中に、今では有名シェフになったピエール・マルコリーニや、マーク・デュコブなんかもいますよ(^.^) 分かるかなー?
  1. 2018/10/03(水) 17:38:28|
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今のうちに!

日曜の奥浅草、ベルノート 開店しましたー。 今、一時的に止まってる雨は、予報では、15時くらいまで止んでいる様子。お買い物はいまのうちに!
今日のおススメたちです!!
クロスタータは【ズッカ】、カボチャのバニラ&シナモン風味

ブリュレシューは、茨城のブランド梨【あきづき】
ブドウタルトは、赤ブドウの女王、希少種【クインニーナ】を贅沢にモリモリ!

ショートケーキは、ナガノパープルとシャインマスカットのダブル使いで、美しい~&美味しい~。

焼き菓子コーナーには、新顔の【ケークマロン】も登場しています。

さあ、今のうちに、ベルノート へ美味しいもの探し!! おまちしてまーす。
  1. 2018/09/30(日) 10:52:43|
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今日の昼飲み、ちゃうよ。

今日・明日、連休を頂いています。
今日の1枚はこれ!
赤ワイン➕巨峰 ですよ~😘

優雅に休日の昼飲み、、、じゃなくて、もうピン!と来てる方も少なくないはず。【コンフィチュール 巨峰ワイン】今年も始まりまーす(^ ^)v 
ファンの皆さま、お待たせしました。まとめ買いは、お取り置きをお勧めします。もちろんお一つからお気軽にお電話をお待ちしてます♪
お休みで雨のアトリエは、ひたすらコツコツとフルーツ仕事にぴったり! 濃厚な巨峰とワインの香りで、ちょっと酔いそうです♪
  1. 2018/09/25(火) 16:09:12|
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希少種 クインニーナ♪

3連休なか日、よく晴れてる浅草 千束通りです。
長野県千曲から、またまた珍しいブドウが届きましたよー!

【クインニーナ】超大粒の甘~くてジューシーな赤ブドウ。まだ栽培者が少なくて、首都圏ではほとんど見かけません。 あるブドウ農家さんは、緑ブドウのtopはシャインマスカット、黒ブドウのtopはナガノパープル 、そして赤ブドウのtopが、このクインニーナだと言っています。
今日はショコラスポンジとピスターシュクリームのケーキの上に、たっぷりとのせましたよっ(^_^)v

なかなか会うことのないクインニーナ、ベルノート のケーキでぜひお楽しみください♪
  1. 2018/09/23(日) 14:24:21|
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あれもこれも!本日限定も!

お彼岸の3連休 はじまりましたー♪まだまだ暑い日がなくならないけど、ベルノート には秋の美味しいものがいっぱい並び始めたよ~!
今日は、いつもは見かけない、『ん??何あれ?美味しそう!!』なものがいくつもありますよっ(^。^)v
ショーケース上の通称“おやつコーナー”にはワッフルが3種類! たま~にしか出ない【ワッフル・オー・ザマンド】アーモンドクリームたっぷりで並んでます。 

そして今日は【フレンチトースト】も仲間入り! 休日のブランチやおやつにぴったり! 

とろりん食感と生クリームのコクで人気の【パンナコッタ】、ハロウィンが近くなって、今日は『パンプキンのバニラ煮』のせも登場しました♪ 

茨城県筑西市とのコラボ、筑西の極上梨『あきづき』の3品もまだまだ続きますよー(^。^)

ベルノート に、秋の美味しいもの探しに来てねー♪
  1. 2018/09/22(土) 11:37:55|
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筑西の極上梨♪

秋のおなじみ『筑西の極上なし』メニュー、始まりました!!

筑西梨のキャラメルパンナコッタ 
生フルーツゼリー 
あきづきのタルト 
今のうち、お天気悪くなる前に、ベルノート で美味しいものget!!
  1. 2018/09/20(木) 11:59:47|
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蟠桃➕あきづき

昨日の土砂降りとは一転、夏が戻ったような浅草、千束通り ベルノート です。
大好評の【クロスタータ 蟠桃】今日も並んでいます♪

そして、今日のフルーツタルトは、茨城県筑西市から届いたブランド梨【あきづき】です

昨秋、筑西市のふるさと交流ショップ出店に合わせて、コラボメニューでお作りした『秋の筑西パフェ』で初お目見えした『あきづき』。覚えていらっしゃいますか?
強い甘みとたっぷりの果汁、和梨と洋なしの中間みたいななめらかな食感が魅力のとても美味しい梨です。 

クリームなどの洋素材と合わせにくくて、普段はあえて使っていない和梨ですが、この『あきづき』だけは別! 都内ではまだ、なかなか見かけないブランド梨、ぜひお楽しみください♪
明日は水曜定休日。休み明けの木曜から、4丁目交差点の『ふるさと交流ショップ』には、今年も筑西市が、やってきますよー!
  1. 2018/09/18(火) 11:48:32|
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カヌレ➕バスク

3連休なか日、明日は敬老の日。ベルノート でも、ほっこりステキな敬老の日ギフトご用意してますよー♪
さて、今日も大好評【カヌレ】でています。

そして今日は、予定外に【ガトー・バスク】出ておりますよー(^_-) 先回、見逃した方!お取り置きはお早めにー!
  1. 2018/09/16(日) 13:13:34|
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ピカッ、黒っ、筋~

おはようございます♪お天気いまいちな3連休。ベルノート の美味しいものもりもりの週末、はじまりでーす!
今週末は、黒っぽい筋張ったコイツ、カヌレが久しぶりに出てますよー!

そして、ブドウショートが、今日からシャインマスカットにかわりました♪

ブドウのきせつもそろそろ終わりに近づきましたねー。今のうちにぜひぜひ!
  1. 2018/09/15(土) 10:20:54|
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蟠桃 - ばんとう

ベルノート に、またまた面白いフルーツが届きましたよー(^_-)
山形産の『蟠桃-ばんとう』です。
平べったい形と、果肉のねっとり食感が特徴です。 中国原産で、あの孫悟空と猪八戒が食べた不老不死の桃がこの蟠桃と伝えられ、中国では古くから不老不死の「仙果」として扱われています。
うま味凝縮!の焼きっぱなしタルト【クロスタータ】と、ふるふるとろりんの【パンナコッタ】でお楽しみください♪


ベルギーやフランスのマルシェでは、『pêche plate-ペッシュ プラトゥ』(仏語で“平たい桃”)と言う名で、ほかの果物同様にどっさり積み上げて売られていましたが、日本ではまだまだ珍しくて、ちょっとお高め。今回の入荷も少数ですので、興味のある方は、どうぞお早めに(^^)
  1. 2018/09/13(木) 11:50:38|
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昨日の人気ダントツ1位!

もうじき開店。アトリエはフルスロットルで、飛ばしてますよー!
昨日の人気ダントツ1位!! 【クロスタータ ポワール・レザン】 今日も登場しますよー(^^)v  

そして、今日のフルーツタルトは、【いちじく】です。 『いちじく王国 愛知』から、ぷっくり美味しそうなのが届きました♪

‘フルーツもの’は、どれも『また今度』とか『近いうち』と思ってるうちに終わってしまいます。どうぞ今のうちに! お取り置きはお電話で。お一つからお気軽にどうぞ(^-^) ☎︎03-5603-0037
フルーツ推しの毎日ですが、ショコラ・メニューもちょこちょこ動いています。今日は【ハーモニー】が久々に出ています♪
  1. 2018/09/09(日) 09:46:36|
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ブドウまつり加速中!

太陽ギラギラの浅草。温度もあがっています。ベルノート のスイーツで美味しくビタミン補給しましょう!
本日の【まるごと桃シュー】は、白と黄の2種! 白は 山形県産『美晴 』、黄色は 山梨県産『黄金桃』です。

ショートケーキやタルト、フルーツゼリーなど、高級ブドウ『ナガノパープル』や『シャインマスカット』『シナノスマイル』など、産地直送のブドウ食べ比べが楽しめる、ブドウメニューがいっぱいですよ!

【クロスタータ】も、ナガノパープル&洋ナシ、なーんと、【ババ】にも、シャインマスカットがのってます(^^)v

あ、そうそう!そして今日は【パンペルデュ】が、久しぶりに出ておりまーす!
  1. 2018/09/08(土) 15:21:40|
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久しぶりにティラミス♪

巨大台風に加えて、今朝の北海道大地震。日本のあちこちで被災されている皆さまに、お見舞い申し上げます。浅草から、1日も早い復旧・復興をお祈りしています。
さて、今日は久しぶりに【ティラミス】が復活しています。今回のデコはちょっと“キノコの山”風?
  1. 2018/09/06(木) 13:16:04|
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本日、生プチガトー 全品20%OFF!

台風来る前に、今のうちにお得にお買い物! 本日、生ケーキ(プチガトーのみ)全品を20%OFF! で大サービス中(*^^*)
朝の土砂降りや、TVから繰り返し聞こえる『不要不急の外出はやめましょう』。 こうなると、浅草は晴れていても、なんとなく皆さまお出かけは控え気味に、、、
『よーし!お天気不安定なのに来て下さるお客様にサービスしよう!』
シェフの一声でドシャ降りの日恒例 ”雨のサービス”、降ってないのに始まりました。

生プチガトー、全品20%引き!
今のところ、まだまだ種類も揃っています。お得なこのチャンスにぜひぜひ! 

もちろーん! あの!【まるごと桃シュー】も、2割引ですよー*\(^o^)/*
お電話でのお取り置きは承っておりません。直接ご来店下さい。、お待ちしていまーす♪
  1. 2018/09/04(火) 12:33:46|
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山形からエスティバル

山形から届いた、夏採り洋ナシ 【エスティバル】 果汁たっぷりで、 さっぱりと爽やかな酸味&甘み 。シンプルにタルトでどうぞ♪
  1. 2018/09/02(日) 11:39:34|
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長野からシャインとパープル♪

本日、ベルノート はブドウまつり~♪
ナガノパープルと、シャインマスカットを贅沢盛りでどうぞ~。

ショートケーキもナガノパープルですよー*\(^o^)/*
まだまだお高い『ナガノパープル』と『シャインマスカット』。ベルノート のケーキでお手軽に&さらに美味しく味わっちゃいましょ!
山形の夏摘み洋ナシ『エスティバル』は、シンプルにタルトでどうぞ♪
  1. 2018/09/01(土) 14:12:29|
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バナナデー♪

本日バナナデー?
今日のクロスタータは【ココ・バナーヌ】
 
そしてバナナと言えばコレ! の【ダム・ブランシュ】バナナ+生クリーム+チョコソース。

鉄板! て言うんですかね?こういうの(^-^)v
  1. 2018/08/30(木) 14:08:35|
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人気のナガノパープル

本日の、おすすめはコレ!
【ナガノパープルのタルト】

長野県千曲の生産者から直接仕入れているから、収穫翌日には到着で新鮮プリップリなのはもちろん、しっかり完熟を待っての収穫で旨味甘みがたっぷり!
ナガノパープルは、巨峰とリザマートを両親に、長野県果樹試験場で育成、平成16年に品種登録がされて現在は長野県内のみでしか栽培することができない、まだまだ生産量も少なく、希少なぶどうです。
シャインマスカットに代表される「種無し・皮食」のぶどうが次々と誕生する中、特にナガノパープルは黒系で皮にはポリフェノールがたっぷりと言うのが最大の強みと言われています。
巨峰に勝るとも劣らない糖度に加え「さわやかな甘さ」が魅力です
  1. 2018/08/28(火) 14:45:12|
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産地から続々と!

ベルノート に産地から季節のフルーツが次々と届いていますよ!!
山梨の宝桃園からべっぴん大玉の【幸茜 さちあかね】

秋田の平良木果樹園からは果肉まで濃い紅色のクッキングアップル【ジェネバ】、

山形からは、ラフランスに先駆けて夏採れる洋梨【エスティバル】

長野県千曲からは濃い紫の【ナガノパープル】が入荷しました!

さて、どんなお菓子になって店頭に並ぶでしょう♪ お楽しみにー!!
  1. 2018/08/26(日) 20:00:01|
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久々のカヌレ & ブドウ食べ比べ♪

今日も真夏の暑さですが、ベルノート のショーケースは、少しずつ秋の美味がそろい始めています♪
本日のフルーツタルトは【2種のぶどうタルト】人気no.1のシャインマスカットとニューピオーネをたっぷり、2つの美味しさを食べ比べ!

久しぶりに、【ジャルジー】【カヌレ】もでています。
  1. 2018/08/26(日) 17:30:24|
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