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秋いっぱいのフルーツタルト

本日のおすすめ!【あきづきとシャインマスカット のタルト】
あきづき はなめらかな食感が素敵な 茨城県筑西市特産のスペシャルな和梨、シャインマスカット は長野県千曲市の農園から、産地直送ならではの秋の美味をお楽しみください(^^)
めったに出ないご予約なしのフルーツタルト♪ 小さめのフルーツタルトお探しの方、チャンスです! 
そして、4丁目交差点の『ふるさと交流ショップ』。筑西市の出店は本日最終日!ベルノート のお帰りにはふるさと交流ショップへもぜひぜひ!
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  1. 2019/09/17(火) 12:27:54|
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秋+筑西+ベルノート (^^)v

久しぶりに【台東ふるさと交流ショップ】のお知らせです。茨城県筑西市 が特産品の梨、毎朝届く新鮮野菜、お米、桐下駄、日本酒、漬物等々、筑西の名物いっぱいで、来週火曜まで出店中! 


ベルノート の帰りには4丁目交差点のふるさと交流ショップへもぜひ!野菜狙いの方は午前中にぜひ! 
秋+筑西と言えばコレ!
特産の高級梨『あきづき』とベルノート のコラボ【秋の筑西パフェ】今年も始まってます(^^)v


今回はタルト、パフェ、フルーツゼリーの3品そろえてジューシーにお待ちしてますよ~♪
ご存知でしたか? 『あきづき』という品種。強い甘みとたっぷりの果汁、和梨と洋なしの中間みたいななめらかな食感が魅力のとても美味しい梨です。
首都圏までなかなか流通してこない高級梨『あきづき』この機会にぜひ!
  1. 2019/09/13(金) 18:11:30|
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450g超え!

【まるごと桃シュー】
今日はひときわおっきい 450g超え!

山形県産『ゆうぞら』 
固めの果肉、甘さたっぷり!
桃もそろそろ終盤。桃好きの皆さま。今のうちにぜひぜひ!
お取り置きは 03-5603-0037 (10-19時)まで。‬ 
  1. 2019/09/13(金) 10:35:23|
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華やかクロスタータ!

昨日、フルーツ杏仁プリンで好評だった黄桃『光黄』、今日はクロスタータに焼き上げてみました。もちろん、ベルノート らしくモリモリで!
狙い通り!! しっかりした果肉とあふれる香りが生きたステキなクロスタータが仕上がりました(^^)vvv

常温OKで、
手土産に便利
&美味しい
&今日のはひときわ華やか!
常温OKで
手土産に便利 & 美味しい & 今日のはひときわ華やか‼︎!
東京から翌日着のところなら、配送もOK!
  1. 2019/08/30(金) 11:34:58|
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今季初の黄桃!

おはようございまーす!8月も残り3日。桃シーズンも、だんだん終わりに向かっています。
今日も【まるごと桃】 が、ちょこっと出ます。“まどか”です。
そして、今期初めて、ようやく入荷した黄桃は『スウィート光黄』。

とても香りが良くてなめらか♪ でもまるごと桃シューにするにはちょっと果肉が硬めの品種。 ということで、【フルーツ杏仁プリン】に、モリモリのせましたー\(^o^)/ 
「固めの桃」がお好きな方ならドンピシャ!です(^ ^)v
お取り置きは 03-5603-0037 まで。おひとつからお気軽にどうぞ。
  1. 2019/08/29(木) 11:41:54|
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追加は まどか!

【まるごと桃シュー】朝イチでお知らせした長野県の川中島白桃はあっという間に完売してしまいましたが、今日は追加がでましたー!
青森県産『まどか』です。

お取り置きは 03-5603-0037 (10-19時)まで。‬ 
  1. 2019/08/27(火) 12:55:41|
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まるごと桃

‪おはようございます☀そろそろ開店です!‬
‪本日、【まるごと桃シュー】ちょこっと出ます! お早めにっ!!‬

今年は、シェフがOK!を出す桃がなかなか入りません(^_^;) 何度もご来店くださってる皆様、申し訳ありません。ご都合合うなら、ぜひ今日。いかがですかー?
お取り置きは 03-5603-0037 (10-19時)まで。‬
  1. 2019/08/27(火) 10:06:19|
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夏リンゴ!

夏休み中に出かけた群馬で手に入れた 夏リンゴ『シナノレッド』
爽やかな甘みと酸味が十分にあって、なかなか美味しい!(^^)v
これならまずはさくさくパイの【ベルポンム】かな?
何年か前に青森の夏リンゴで作ったタルトタタンが、軽やかで意外に良かったな🤔 今回も夏リンゴのタルトタタン、どーでしょうか?? シェフ!お願いしまーす♪
そして、秋田から緑が美しい『ブラムリー』も届きました! 

コンフィチュール? タルト? サクサクパイ? クロスタータ?? ジュレ?
お楽しみにー! 
  1. 2019/08/24(土) 11:07:53|
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今日から

おはようございまーす!夏休みをありがとうございました!
本日8/22(木)から、通常営業を再開してまーす! お待ちしてまーす!
休み中に仕込んだ“桃コンフィチュール”2種🍑 売り場に並んでおりますよ~。桃の果肉ゴロゴロ~🍑
コンフィチュール
【ペッシュ・パッション】
桃の甘さにパッションフルーツの酸味と香り、クリームチーズと相性抜群です(^^)v
【ペッシュ・シャンパーニュ】
桃の甘さをシャンパンでキレ良く香り良く!こちらもクリームチーズと合わせたり、炭酸水で割って爽やかなドリンクにも(^^)v
  1. 2019/08/22(木) 10:27:23|
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‪8/21(水)まで、店は夏休みを頂いてますm(_ _)m‬ ‪
【フレーズ・キルシュ】に続いて、次は“桃まつり”😍
桃と同じくらいに立派な奄美のパッションフルーツを入手しましたので、桃と合わせて華やかな香りと爽やかな酸味のコンフィチュール【ペッシュ・パッション】に仕立てました♪


そしてもう1つの“桃コンフィチュールは【ペッシュ・シャンパーニュ】 炭酸水で割って爽やかなドリンクにするのもおススメです(^^)v  
連休明けをお楽しみに!
  1. 2019/08/17(土) 17:30:48|
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コンフィチュール続々!

‪8/21(水)まで、店は夏休みを頂いてますm(_ _)m‬ ‪
休み中のアトリエは“コンフィチュールまつり”😍 品切れしてた【フレーズキルシュ】など、連休明けをお楽しみにー♪
イチゴ+さくらんぼのお酒キルシュで香りup!!の【フレーズ・キルシュ】‬ ‪
沢山あるキルシュの中で、シェフが『これじゃないとダメ』という“ドライ・タンネン”。このひと瓶に🍒3000個使ってるそうです😳‬ 
桃と同じくらいに立派な奄美のパッションフルーツを入手しましたので、桃と合わせて華やかな香りと爽やかな酸味のコンフィチュール【ペッシュ・パッション】に仕立てました♪

そしてもう1つの“桃コンフィチュールは【ペッシュ・シャンパーニュ】 炭酸水で割って爽やかなドリンクにするのもおススメです(^^)v  
  1. 2019/08/17(土) 10:54:47|
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お買い物・ご予約は今日明日中に

山の日3連休 最終日 そして 世間はお盆休みの浅草、千束通りです。
明後日8/14(水)から8/21(水)まで、少し長い夏休みを頂きます。お買い物・ご予約は今日/明日中にぜひ♪ お待ちしています(^^)
さて、今日もベルノートのショーケースは賑やかですよー!

【まるごと桃シュー】今日はこれからまだ追加しますよ(^^)v
【ブリュレシュー】今日の中身は桃
【生フルーツゼリー】ふるふる+つるりん+フルーツた~っぷり!

【クロスタータ】今日はプラム

【フルーツ杏仁】桃+ライチ+フランボワーズ

そして今日は珍しく【ふわとろチーズケーキ】のホールサイズ6号も出ています。

お電話でお取り置きして、少し涼しくなる頃にベルノートまでお散歩いかがですかー?
  1. 2019/08/12(月) 16:56:55|
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贅沢ワッフル

明日の準備【ワッフル・オー・ザマンド】

いつものワッフルに、アーモンドクリームたっぷり➕アーモンドどっさり! 週末限定の贅沢ワッフル、お見逃しなく!(^^)v
  1. 2019/08/09(金) 20:58:43|
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桃たっぷり

桃の杏仁プリン
#つめたーい
#つるりん #ふるふる #季節のフルーツ #桃 #あかつき #ライチ #杏仁
  1. 2019/08/09(金) 15:41:31|
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夏休み

今日も暑いです!保冷バッグお持ちの方は、ぜひご持参くださいませ♪ 
今日も【まるごと桃シュー】はしっかりした果肉で人気の“あかつき”で登場します♪ お取り置きはおひとつからお気軽に 03-5603-0037 まで(10-19時)。

そして本日のクロスタータは『プルーン』、ミネラルビタミンたっぷりのプルーンをいっぱいのせて、オーブンに入りまーす(^^)v

さて、今月のお休みのお知らせです。
8/14(水)~21(水) 連休させて頂きます。
今年はベルノートも働き方改革??らしきものをちょっとだけ。初の試みで、少し長めの夏休みを頂きます。ご不便をおかけしますが、宜しくお願いいたします。
シェフはこの間にケーキや焼き菓子、ショコラ等、このところ人出不足で遅れがちの仕込みをどんどん進めて、できればクリスマスケーキの試作も、、、、と考えています。
という事で、店は閉めていますが、アトリエは動く日もありますので、夏季休暇中も【日時・ケーキの種類等限定】で、ホールケーキのご予約を承ります。
♪ 8/15(木)、16(金)、17(土) 3日間限定
♪ お受け取りは各日とも16時~18時限定
♪ トリュフケーキ 5号&6号 のみ
(休み中でフルーツ等の仕入れがない為、この1種類のみ)
♪ 電話、メール等での予約不可
♪ 8/12(月)までに、店頭でご予約/お支払完了をお願いします。
♪ 8/14(水)以降は、日時・サイズ等の変更および取消は出来ません
3日間限定ですが、『記念日にベルノートのケーキを』とお考え下さってた皆さまに、少しでもご利用いただければと考えての苦肉の策です。
ご都合の合うお客さまは、ぜひご利用下さいませ。
  1. 2019/08/08(木) 08:48:42|
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今季初のまるごと!!

今季初! お待たせしました!【まるごと桃シュー】
本日の桃は“あかつき” です。

今日も暑いです!
保冷バッグお持ちの方は、ぜひご持参くださいませ🙇‍♀️
  1. 2019/08/03(土) 15:14:01|
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暑いけどショコラの新作!

あんずまつりも終わり、ベルノート らしい茶色なショーケースが戻ってきています(^_^;
しかーし!この暑さの中、あえてショコラの新作を投入!! 先日ちらりとお知らせした”夏のタラポト”始まりましたよー♪

【タラポト・サマー】
個性豊かなアマゾンカカオのショコラガナッシュ&ペルーの火の酒”ピスコ” でキレの良さはそのまま、自家製アプリコットソースやラズベリー&ブルーベリー等ベリーで甘酸っぱい爽やか仕上げの夏バージョンです。
ショコラ感あふれるのに夏でも美味しく召し上がれる、ベルノートならではのひと品になりました。ぜひぜひ(^ ^)v
  1. 2019/08/01(木) 20:00:57|
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ご予約なしケーキはプチガトーもお早めに!

おはようございます♪‪本日の隅田川花火大会、公式発表では、“今のところ”開催予定のようです。‬ https://twitter.com/sumida_river_fw/status/1154885536684732416?s=21 
‪ベルノートは開店まであと45分。ショーケースにケーキが入り始めました。

本日の“ご予約なし”ショートケーキ5号、1台目が並びました。ご予約分の合間を縫って、Harukaちゃん頑張ってます(^^)v 2台目以降は未定です。ご予約なしでホールケーキご希望の方は、朝イチでご来店をどうぞ。
本日、お電話でのご予約・お取り置きは承れません。直接ご来店くださいm(_ _)m  例年、午後の後半にはショーケースは寂しくなってます。お早めのご来店をお待ちしてます。
  1. 2019/07/27(土) 09:31:22|
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隅田川花火 ご予約お急ぎください!

‪明日は隅田川花火。
沢山のご予約ありがとうございます♪
ホールケーキはご予約優先でお作りします。明日はご予約なしは、ほとんど出せない予想です。お電話もなかなか出られないと思います。
ホールケーキご希望の方はぜひ今日中にご予約をお願いします。そろそろ閉店時間ですが、本日の電話予約は21時迄お受けします。
すでにご予約満でお受けできない時間帯、予定数ご予約満でお受けできないケーキもございます。お早めにお電話をどうぞ。
  1. 2019/07/26(金) 19:17:10|
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夏のタラポト

冬季、大好評だった【タラポト】を、夏もお楽しみいただけるように、ルセットを見直し中!上のフルーツだけじゃなくて、ケーキ本体も夏向けにアレンジ。

い~い感じです(^^)v 
お楽しみに!
  1. 2019/07/24(水) 16:28:31|
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23.24 連休です

今日も蒸し暑い中、たくさんのご来店をありがとうございました(^ ^)♪
今週は月に一度の連休週で、明日・明後日 7/23(火)・24(水)は連休させていただきます。 ご来店をご予定下さってた皆さまには、ご不便をお掛け致しますが、よろしくお願いいたします。
さて、しばらく品薄になっていた【フルーツジュレ】、少し生産が追いついて、今日からまた10種類ならんでいます(^^)v

今年の【アプリコット】は、ジュースでなく、初めて ”生あんず” を使って作りました。生あんずならではの果実感たっぷり!凍らせてシャーベットにしても美味しそうです♪ 

今年は、【いちご】も、生のいちご果肉で作りました。あんず と いちご は、数がすくないので、お早めにどうぞ。
  1. 2019/07/22(月) 21:11:15|
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コンポート最終回

生あんずがある今の時期限定の【あんずのコンポート】、今期の最終回分が店頭に並びました。

『ヤバい!今年はまだ!』の方も『超うま!もう一回!』の方も、どうぞお見逃しなく(^^)
定番のコンフィチュールとは一味違う、【生あんずを火入れ4分だけ】の浅炊き&砂糖70%減で、あんずをそのまま食べているようなフレッシュ感♪

パンやヨーグルトはもちろん、アイスクリームやかき氷にのせたり、炭酸水で割ってほんのり甘いあんずソーダに♪ チーズやハムなど、塩気のものに少し添えても美味しいです(^.^)v
可愛くラッピングしてますので、お手軽なプチギフトにもぴったりですよー♪ 

さらにフレッシュ感マシマシの【シロップ漬け】は、今期分は完売しました🙇‍♀️ また来年をお楽しみに!
  1. 2019/07/21(日) 07:11:34|
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7周年ありがとうございます♪

7月14日 雨の浅草 千束通りです。おかげさまで7周年を迎えることができました。 日頃のご愛顧、ありがとうございます。8年目のベルノートも、どうぞよろしくお願いいたします。 
そして、スタッフ募集‼︎も続いております。チーム・ベルノート で、バリバリ仕事しませんか?お待ちしてます♪
さて、3連休なか日のベルノート 。今年も大好評の『あんず祭り』今日は、ここ2~3日並んでいなかった【あんずのフリアン】も、プレーンとピスターシュの2種そろって出ています。

シロップ漬けの大瓶は、残り3つになりました。

1年に2週間だけのお楽しみ♪ 残り短くなったベルノートの生あんず祭りを、お楽しみくださーい(^ ^)
  1. 2019/07/14(日) 15:08:15|
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人気の瓶詰めトリオ

生あんずの【シロップ漬け】できました! 贅沢に大瓶でどうぞ!
熱々のシロップに生あんずを漬けただけで超とろ~りな仕上がり♪ 木なり完熟あんずだけで作り出せる、キュッと酸っぱい&トロトロとろりん♪の、ステキなあんずワールド。たっぷり使った極上のタヒチ産バニラビーンズが、ベルノートらしいアクセントです。

人気のあんずトリオ、今年も出揃いました(^.^)
♪コンフィチュール♪ 定番の人気者
♪コンポート♪ 加熱4分の浅炊き 砂糖70%減(当店コンフィチュール比)
♪シロップ漬け♪ 熱々シロップに漬けただけ。砂糖70%減(当店コンフィチュール比)
数が少ないものもございます。どうぞお早めに!
  1. 2019/07/13(土) 17:21:42|
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ケークアブリコ

ケーク・アブリコあんずのケーク

常温OKで、お日持ち2日間。この季節限定のお手軽なお手土産に人気です。
 ♪ハーコット 
♪信山丸
♪信州サワー
3品種のあんずを贅沢に使って、上にも中にもあんずいっぱい!

今だけの短いあんずシーズンを、ベルノートで楽しみましょう!
  1. 2019/07/07(日) 10:31:31|
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あんず! 今日はアブリコチエや生果も!

あんず満々な金曜のベルノート です。
長野県千曲市まで出かけて、5品種・90キロも仕入れてきましたよー(^_^)v これで先週送ってもらった分と合わせて7品種。ベルノート のあんずワールド、ますます加速中です!

今日からは、木なり完熟の大玉ハーコットを贅沢に使って、1年ぶりの【アブリコチエ】や、フルーツ杏仁もあんずモリモリです♪

今日は、農園でシェフ自ら手摘みの生果も販売しています。今年はお馴染みの【大玉ハーコット】に加えて、初登場の【ニコニコット】もありますよ! 

ハーコットが桃のような甘い香りなのに比べて、ニコニコットはオレンジのような柑橘の香りがする新品種です。食べ比べをぜひぜひ(^-^)
朝イチからお待ちかねの皆さまが次々とお越し下さって、生果は残り少になりつつあります。どうぞお早めに。お電話でのお取り置きは 03-5603-0037 まで。お一つからお気軽にどうぞ♪
  1. 2019/07/04(木) 14:11:05|
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あんずの里

本日、臨時のお休みを頂いて、長野県千曲市にいます。
1年ぶり、あんずの収穫に来ていまーす。

ベルノート のあんず祭り。木曜からはますます加速して、あんずワールド全開! お楽しみに!

  1. 2019/07/02(火) 16:38:32|
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千曲に行ってきます

明日 7/2(火)、臨時にお休みを頂き、今週は火・水連休を頂きます。 お買い物・ご予約は今日のうちにどうぞ。ご来店をご予定下さってた皆様にはご不便をおかけいたします。
長野県千曲市森のあんず農家さんへ、仕入れに行ってきます。 
現地に行かないと手に入らない、つやっつやプリプリの生食用大玉【ハーコット】を手に入れてきます(^ ^)v 木曜からは都内では希少な生果の販売もしますよ! お楽しみに!!
昨日、平和・昭和・信州サワー・信山丸・ハーコットの5品種が、一足先に農家さんから届きました。

今日のベルノートは、ますます“あんず度” があがって、【フルーツ杏仁】も【タルト】も、産地直送の新鮮あんずがもりもりですよ! 



一日も早く、新鮮なうちに、今日のうちにぜひぜひ♪
  1. 2019/07/01(月) 11:17:33|
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コンフィチュールとコンポート

長野県千曲のあんず農家さんから直送のフレッシュ杏で、今年も新物のコンフィチュール「アブリコ・バニーユ」始まりましたー♪

いま並んでるのは【昭和】という品種。今年は色んな品種を並べるよー!お楽しみに! 
そして、コンフィチュールより砂糖70%減(当店比)の杏コンポートは、可愛いプチギフトラッピングで♪ 

浅炊きだからフレッシュな果実感が生きてます。かき氷のシロップや、炭酸水で割って香料着色料なしのフレーバーウォーターもおすすめ! ぜひコンフィチュールと食べ比べてみて! 
コンポートは浅炊き&糖分減で、コンフィチュールより賞味期限がうんと短いので、どうぞお早めにー♪♪
  1. 2019/06/28(金) 22:36:22|
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シェフの気まぐれ、あと2つだけどどーぞ!

【あんずのフリアン】
フィナンシエ生地に、あんず(今日は昭和種)のせて焼きました。とろ~りとろける甘酸っぱい杏♪ フィナンシエ生地のアーモンドの香ばしい香りとぴったり【あんずのフリアン】

シェフの気まぐれで、ちょこっと焼きました。あと2つ。賞味期限明日まで。明日ご来店でもOKです。ぜひぜひどうぞ。(^ ^) とろけます~♪
  1. 2019/06/27(木) 18:56:19|
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今日・明日 連休です


6/24(月)・25(火)は連休させて頂きます。よろしくお願いいたします。

また、来週火曜は臨時にお休みを頂いて来週も火・水連休です。

長野へあんず仕入れに行ってきます!いよいよです!1年ぶりの完熟・大玉のハーコット種♪ 待ちきれませんね~。お楽しみに!!
abricot-webs.jpg
  1. 2019/06/25(火) 10:08:36|
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