暑いけどメリークリスマス

水曜定休をいただいています。今日の休日アトリエレポートはこちら!
8月も明日でおしまい、今年もこの時期がやってきました。クリスマスケーキカタログ用写真撮影をしております。今年はどんなのが出るか、お楽しみにー♪
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  1. 2017/08/30(水) 19:59:35|
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ベッピンに撮るイケメン♪

今日は水曜で定休をいただきました。
久しぶりの、ベルノート・イケメン・コレクションですよっ(*^^)v

製菓業界専門誌の取材で、いつもベルノートのケーキを美しく&美味しそうに撮って下さってるカメラマンの木村さん♪ 
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この角度のショットは何度かご覧いただいたことがあると思いますが、今日は満を持して顔出しOKを頂きましたよー♪

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ナイスな笑顔をありがとうございます! カメラを構えるときの真剣な表情もカッコいいです。

ところで、先回の更新で載せたこの写真。 いつもとなんか違うな~ と思われた方、少なくないかも。 ちょっとプロっぽい??
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実は”単焦点レンズ”なるものを買いまして、ピントを合わせる対象をシャープに限定して、他をよりきれいにボカす写真が撮れるようになりました。 『単焦点を買ったら?』 と勧めて下さってたEさん、やっと買いましたよー(*^^)v 

もちろんレンズを替えればOKという訳ではありません。 絞りやライティング、シャッタースピードやら、勉強しなくちゃいけないことはい~っぱいありますので、ぼちぼちがんばりたいと思います。 カメラの得意な方、どんどんアドバイスお願いしまーす!

あ、この写真がいつもよりいいのは、構図の良さもあるんですよね。 実は上述の木村さんが撮影用にセットアップしたものを、横から失礼して撮らせて頂いたものです。 プロフェッショナルの道、奥深いです(;^_^A 

今回撮って頂いたあんずのお菓子たちは、8月末頃発行予定です。 この写真がプロの手にかかるとどんなになるか。。また店頭でご覧いただけると思います。お楽しみに!

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2017/07/05(水) 23:10:29|
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2月11日(水)営業します

2月の営業カレンダーのご案内です

営業カレンダー2015-02-1

2/11は水曜ですが、建国記念日の祝日ですので10時~20時の通常営業いたします。
普段、水曜しかお越しになれない方、ぜひご利用ください。
お待ちしております♪

かわりに前日2/10(火)を休ませて頂きます。
2/10ご利用予定だった皆さま、申し訳ありません m(__)m

また、2月の連休は24日(火)・25日(水)でございます。

宜しくお願いいたします♪

  1. 2015/02/06(金) 15:47:06|
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週末は浅草でさくらまつり

浅草は隅田川沿い『千本桜』の桜並木、寺社や塔とのコントラストが
日本美の象徴のような浅草寺境内など、桜の名所がたくさんあります。

こちらは2~3日前、出勤途中の浅草寺での一枚。
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ちょうど今日あたりが満開予想でしたが、あいにくの雨空となりました。
週末まで持つかな~。ちょっと心配です。
というのも、今週末は隅田川の桜橋近辺で桜のまつりが催されるんです。
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台東NAVI

協賛店でのお買いもの1000円ごとに抽選券がもらえて、
ホテル宿泊券やお食事券、協賛店舗でのお買物券が当たりますヽ(^。^)ノ
もちろん、ベルノートも協賛してますよー。
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今週も土・日はベルノートへ♪♪
そして商品券当てちゃいましょう!!(*^^)v


  1. 2014/04/03(木) 20:35:03|
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7人の侍のケーキ

昨日、デッサンでちらりとご紹介した『ダン・グー・ア・ロートル』、
今日は朝からショーケースに並んでいます。

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『ダン・グ・ア・ロートル』変わった名前ですが、
フランス語で”D'un goût à l'autre”と書きます。
直訳すると、別の味 となりますが、
意訳して≪どこにもない味≫ という意味です。

ン十年前にベルギーで自店【ALIGATEAUX - アリガトウ】を開いていた頃、
当時ベルギーで評判だった7人の仲良しオーナーシェフたちが、
自分たちの店だけでしか買えない、”どこにもない”ケーキを作ろうと
7店限定のクリスマスケーキを作りました。

それはParis Match(パリ・マッチ)という有名雑誌に取り上げられ、
相当な評判を呼んだそうです。

記事のタイトルは
--ベルギーのパティシエ7人が、
  もっとも美しいビュッシュ・ド・ノエルを創ったら、、--
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右下に店の紹介もされています。
このメンバーに入っていた日本人は、唯一うちのシェフだけでしたが、
(当時のベルギーでは、日本人オーナーシェフの店としても実際唯一でしたが)
カラテの有段者で日本びいきのイタリア人シェフがいたり、
有名な日本映画の題名もあって、自分たちを『7人のサムライ』と呼んでいました。

そんな『7人のサムライ』たちはこちら、、、
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え? ベルノートのシェフはどこかって?
日本人ひとりしかいないんですから、、、そうですよー、、その人ですよ。。。
ン十年前、どのシェフもみんな若くてスマートでイケメンでした f(^_^;)
(記事のオリジナルは店内ピアノの上に展示中です。ぜひご覧ください)

パリマッチ誌に載ったこのケーキ、その7店で修行した日本人パティシエたちが、
帰国後、日本でシェフになった其々のお店で、別の名前で出しているようですが、
いよいよ、本家本元の元イケメン・サムライシェフが、
本名の【ダン・グー・ア・ロートル】で皆さまにお届けします!

このケーキ、昨2012年のクリスマスに、”銀座松屋限定”として販売しました。
おかげさまで大好評、早期完売した人気の一品、今年は浅草で販売予定です(^^♪
一足前にプチガトーでぜひお試しください!

ショコラとプラリネの美しく美味しいハーモニー。
ありそうで【どこにもない味】を お楽しみください。
  1. 2013/10/13(日) 18:51:28|
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皆さまのおかげ、、、、

1周年セールが終わって、ベルノートの2年目が始まりました。

これを機会に、昨年7/14のオープンを手伝って下さった
ヘルプのスタッフの皆さんや、業者さん、
お祝いに寄ってくださった皆さま、、、etcの姿を一挙掲載!

一応『顔出しOK』の許可を頂いた方だけ載せたつもりですが、
もし”NG”なのに載ってる方がいらしたら、お知らせください。
すぐに削除いたします。

また、掲載写真にご自分を見つけてデータやプリントを
ご希望の方もご連絡下さい。

そして、写真を撮らせていただいた方以外にも、
沢山の方々にお力を頂いて、今日まで進んでくることができました。
この場を借りて、皆さまに心からのお礼を申し上げます。

では行きますよー!(*^^)v

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2年目のベルノートを どうぞよろしく (^^♪♪♪♪

  1. 2013/07/19(金) 20:35:29|
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7/12~15のご予約は7/11までに!

本日は水曜定休を頂きました。

明後日7/12(金)より7/14まで3日間の、1周年記念セールが始まります。
セール期間中の営業時間は 12時~20時 です。

3連休後の7/16(火)&17(水)は、連休させて頂きます。

今日の読売新聞にチラシを折り込みさせて頂きましたので、
もう目になさった方もおられると思いますが、
セールの内容についてお知らせの前に、
セール期間中のデコレーションケーキについて大切なお知らせです。

7/12~14のセール期間、デコレーションケーキのご予約なしの
当日販売の店頭分はお休みさせていただきます。

ご予約の場合も、7/12~14のセール期間と7/15(月祝)の
計4日間に受け取りご希望のデコレーションケーキのご予約は、
7/11(木)締切とさせていただきます。

なお、セール3日間の予約デコレーションケーキのお渡しは、
15時以降とさせていただきます。

また、セール期間中は、先のご予約受付もお休みさせて頂きますので、
7/18(木)以降のバースデーケーキのご予約は、
明日7/11(木)中、または7/15(月祝)以降にお越し下さいますよう
お願いいたします。


  1. 2013/07/10(水) 21:14:34|
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三社祭

母の日が終わって、次は6月の父の日、、、、
というのが、巷のケーキ屋さんのイベント暦ですが、
ベルノートにはもうひとつ、
浅草ならではの大大イベントがありますよ。
地元の人にとっては、母の日より父の日より、
たぶんクリスマスよりもビッグイベントの
三社祭です。

昨年の今頃、オープン準備中のブログでも
三社祭のことを書いていました。
ブログにコメントで、神酒所(みきしょ)のこと教えて下さった方。
ありがとうございました。

ベルノートがある町内でも、神酒所から
賑やかな祭囃子と主にお神輿が出発しました。

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全長1200mの千束通り商店街を、粋な祭囃子にのせて
威勢の良い掛け声で練り歩きます。

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2軒隣のとんかつ屋さんのご主人も、いつもの白衣姿から一転、
今日はいなせな祭り装束です。

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明日5/18(土)の宵宮、明後日5/19(日)の本社神輿渡御へと、
街は祭り一色に染まります。

いつもはヨーロピアンな雰囲気のベルノートも、
こんなものを頂いてちょっとお祭り気分です(*^_^*)

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  1. 2013/05/17(金) 20:19:46|
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3/27・28 連休です

明日 3/27(水)と明後日 3/28(木)は、連休させて頂きます。

3/29(金)よりまた、生ケーキ 焼き菓子 ショコラ パン など、
各種取り揃えて、お待ちしております。

  1. 2013/03/26(火) 19:25:04|
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3/13 営業 3/15休み です

ベルノート 3月の営業カレンダー

★ホワイトデー前日の3/13(水) および 3/20(水祝)春分の日は、
通常営業いたします。

3月13日(水) 通常営業いたします
  15日(金) 振替休日させて頂きます

3月20日(水祝)通常営業いたします
  21日(木) 振替休日させて頂きます

2月27日(水) 定休日
  28日(木) 連休させて頂きます

ん? 分かりにくいですねー(-_-;)
これではどうでしょう?
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★ホワイトデー着の地方配送、まだ間に合う地域もございます。
 お早目にご用命くださいませ。



  1. 2013/03/12(火) 05:56:32|
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雑誌に掲載されてます

バレンタインももうすぐそこ
書店に並ぶ雑誌ではスイーツ特集が真っ盛りです

ベルノートも数誌に掲載されましたよ!
現在発売中のもの、近日発売予定のものは下の5誌です。

★Hanako No.1034 絶品スイーツ2013
  p.31
  焼きたてフィナンシエ、プレジール、ジャルシー、シャンパントリュフ

★Spur 3月号 真冬のチョコレート男子ラボ
  p.232
  塩キャラメルトリュフ

★Ozマガジン 1月号 スイーツLove 
  p.39
  プレジール

★東京ウォーカー 1/26-2/15号 東京スイーツ最前線
  p.63、p.58
  タルトフレーズ、焼きたてフィナンシエ
  
★Brutus 2/1発売予定 おいしいケーキの教科書
  プレミアムショコラ、モンブラン、トリュフケーキ

中には 『シェフの全身写真掲載』 なんて雑誌もありまして\(◎o◎)/
マダムとスタッフから『撮影までに10kg減量!』のお願いが飛びましたが、
はてさて願いは聞き届けられたのか、、、?
結果は掲載誌で見てくださいね(-_-;)

店内にも、各誌を置いてございます。
ぜひご覧ください。

甘納豆抹茶ショコラ、ラムレーズンショコラ、マカダミアナッツショコラなど、
もうすぐそこのバレンタインに向けて、
ショコラの新作も続々登場しています。

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ショコラのご予約や地方配送も承ります。
お気軽にお声かけくださいませ。


  1. 2013/01/24(木) 21:19:25|
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マカロン3個無料サービス!成人の日ケーキご予約の方、、、

新成人のみなさん ご家族のみなさま おめでとうございます

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成人の日の3連休ですね。
ベルノートでも一人のスタッフが、明日は成人式を迎えます。

お天気がちょっと心配ですが、ご家族でご友人で、
晴れやかに楽しいお祝いの宴が開かれることでしょう。

成人祝いのデコレーションケーキをご予約の方に、
マカロン3個をトッピング・サービスしています。
ひとつ200円相当のマカロン3個(わぉ!600円!)の無料サービスですよ!
成人祝いケーキご予約限定のプレゼントです。
ぜひ当日買いでなく、ご予約でご注文ください (*^_^*)

  1. 2013/01/12(土) 12:59:15|
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10時オープンに変わりました

手土産や来客用のお菓子の準備に、
もうちょっと早く開けてほしいわー。

もう1時間早く開いてたら、
お友達んちへランチに行くのにケーキ持って行けるのに~。

という声にお応えして、
開店時間を1時間早めて 10時オープン にしました。

営業時間 : 10時~20時
定休日  : 水曜 *月1度程度、水木連休させていただく場合がございます。

焼き菓子等の、地方発送も承ります。

毎日寒くて暖かな春が待たれますが、
こんな寒さの時こそ、ショコラを普通便で配送できるチャンス!

ご家族やご友人、離れたところにいらっしゃる大切な方に、
心のこもった『ショコラギフト』はいかがですか?

ショコラと焼き菓子のコンビネーションで、
こんな感じの詰め合わせも承ります。
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  1. 2013/01/12(土) 09:20:33|
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ベルノート 1月のカレンダー

**ベルノート 1月のカレンダー**

1/9(水)定休日

1/15(火).16(水).17(木) 3連休させて頂きます 
 ちょっぴり冬休みをいただきます。
 よろしくお願いいたします。

1/23(水)定休日
1/30(水)定休日

あ、1月5日って何の日がご存知ですか?
分かった人は、1/5(土)、ベルノートに来てねー!


  1. 2013/01/02(水) 19:03:04|
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千束小学校2年生

昨日の午後 ベルノートは可愛いお客様で賑やかでした。

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近くの千束小学校から2年生の子供たちがやってきてくれました。
『近くのお店を訪ねて話を聞く』という、授業の一つだそうです。

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みんな真剣にシェフの話を聞いたり、質問したりしていました。

『どうして美味しいケーキを作れるんですか?』という可愛い質問や、
『どうしてパンを仕入れているんですか?』という質問もあったりして、
”仕入”なんて言葉を、2年生でよく知っているなあ、と感心しましたが、
ベルノートでは、現在のところはここで作ったもの以外の、
よそから仕入れたものは販売していません。
ケーキや焼き菓子はもちろん、パンやショコラ・コンフィチュールなども
全部このアトリエで作っているものです。

質問会が終わって、生徒たちが外に出たところで黒板を見て何やら騒いでいます。

『わー そっくりぃ~』 『わぁ~ ほんとだー』 

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何かと思ったら、コレのことでした。

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いつもは白いコックコート姿のシェフが、サンタに変身しています。

サンタを待っている人も、サンタにならなくちゃいけない人も、
クリスマスまで あとちょっと。
準備はお進みですか?

シュトーレンやシャンパントリュフなど、クリスマスを待ちながら楽しむお菓子や、
クリスマスプレゼントや、お呼ばれのちょっとした手みやげに便利な
プチギフトを500円位から、いろいろ取り揃えてございます。

次の記事では、巷で『こんなの初めて!どこのより美味しい!』と
評判のシュトーレンやラッピングが可愛いプチ・ギフトの事など 
ご紹介したいと思います。


  1. 2012/12/14(金) 15:41:31|
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クリスマス・年末年始カレンダー

12月19日(水) *クリスマスケーキご予約〆切 
通常営業いたします 

12月20日(木)通常営業
12月21日(金)通常営業

12月22日(土)~25日(火) 
*クリスマスケーキお渡し
   
 ・クリスマスケーキは、当日販売分もございます。
 ・クリスマスケーキ以外のプチガトー・焼き菓子等の販売はいたしません


12月26日(水) 定休日
12月27日(木) 通常営業
  ↓
12月30日(日) 通常営業
12/31(月) 11-16時

1/1(火) 休ませていただきます
1/2(水)10-17時
1/3(木)10-17時
1/4(金)10-17時
1/5(土)より通常営業 11-20時

  1. 2012/12/12(水) 15:26:55|
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クリスマス

クリスマスケーキへの多数のお問い合わせ、ありがとうございます。
お待たせしています。
ただ今、お知らせチラシを作成中です。
来週末までにはお知らせできる予定です。

お待ちいただく間に、今の店内の様子をご紹介します

shop noel 2012

noel shop 2012 2

ツリーやクリスマスギフトを飾りました。

クリスマスケーキは、もうちょっとだけ先になりますが、
500円くらいのプチギフトから、話題の『1万円フルーツケーキ』、
シェフの技が光るショコラなど、さまざまなギフトをご用意しました。

ぜひお立ち寄りください。

  1. 2012/11/23(金) 20:37:37|
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パンダバスでスカイツリーとベルノート♪♪

ちょっと前から、こんなものが店の真ん前にできました。

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そして1時間に一度、こんなものがやってきます。

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浅草~スカイツリーを巡回している無料バス、『パンダバス』です。
よく見ると、座席の一つずつに『耳』がついてて、可愛い~んですよ!

浅草のいくつかの観光スポットを巡り、スカイツリーまで足を延ばして
1時間で1周する、完全無料の観光バスです。
ルート上停留所のあるところなら乗り降り自由の便利なバスですが、
その停留所の一つが店の前にできたんです。

どうやら、本来の『浅草見番』あたりが長期の道路工事の為、
臨時でベルノートの前に停留所ができたらしいです。

浅草駅からはちょっと離れているベルノートですが、
このバスなら、店の真ん前に横付けですよ~(^o^)
パンダバスさん! merciです!

  1. 2012/11/02(金) 09:30:08|
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あ、100日目だった、、

今朝、千束通り商店街のホームページ・リニューアルのために
お店のアピールポイントの聞き取り調査や、写真撮りがありました。

記入用紙に『お店の歴史』について書く欄がありました。

『7/14にオープンしたばっかで、歴史なんて言えないよね~。
しかも、この老舗だらけの浅草で、まだ3か月だし~』
という話になって、お店のスタッフと数えてみたら、
な~~んと! 今日が100日目でした (*^_^*)
わずか100日 ですが、感慨深いものがあります。
お店ができるまでを綴ったブログを
最初から読み返してみたくなりました。

皆さまに愛していただいて、あっという間の100日間でした。
たくさんの方にご来店頂き、暖かい励ましのお言葉も沢山いただき、
心から感謝しています。 ありがとうございます。

これからも、美味しいお菓子、明るく居心地のよいお店、
皆さまに愛していただける、より良いお店になれるよう、
シェフ・マダム・スタッフ一同 がんばってまいります。

よろしくおねがいいたします♪♪♪

  1. 2012/10/21(日) 12:37:11|
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9/22 今夜のお客さま  U^ェ^U

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ビビちゃん と ペロちゃん 
浅草、隅田川沿い、ライトハウスのマスコットです。

0921 bibipelo

お買い物中、とてもお利口さんに、ドッグポストで待っててくれました。

  1. 2012/09/22(土) 18:50:31|
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久々のイケメン?コレション  U^ェ^U

毎朝7時過ぎ、店の外で掃除や黒板描きをしていると、色々な方々に出会います。

土曜の朝の出会いは彼(彼女?)。
男の子か女の子か、お聞きするのを忘れてしまいました(*_*)

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あまりに可愛くて名前をお聞きしたら、なんと! 『ショコラ』 ですって!
ベルノートのマスコットにしたい名前とルックス(*^_^*)

優しい飼い主さんが、ドッグポストに繋いでシャッターチャンスを作って下さいました。

  1. 2012/09/10(月) 18:10:25|
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シェフの新コレクション

昨日の水曜定休日、シェフが出掛けたのは合羽橋道具街。


新しい口金を探しに行きました。
洋菓子に携わる人ならだれでも知っている吉田菓子道具店というお店です

様々な形がある上に、単純な丸い口金でも、わずか数ミリの違いの物が
何種類もあるので、あれもこれも欲しくなっちゃいます。

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モンブランの栗ペーストを絞る、マシンガンみたいに穴があいてるのや、
プレッツエルの抜き型など、面白い形のも沢山あります。

そしてアトリエには、絞り袋と口金をきれいに並べて乾かしておく
専用のラックがあるんです。

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ショーケース左の窓から見えてる、白いとんがり帽子が並んでるあれですよ。


  1. 2012/08/31(金) 06:48:52|
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U^ェ^U お散歩途中にもどうぞ U^ェ^U

毎朝7時ころ、店の前にオリーブの木や花、看板を出していると、
お散歩中の方にお会いします。

気づいた方いらっしゃるかな?
ドアの左脇に、こんなの付けてあるんですよ。

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ワンちゃんのお散歩中でもお買い物に寄って頂けるように、
ドッグポストをご用意してます。

どうぞご利用ください(^_^)



  1. 2012/08/27(月) 08:17:07|
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大橋先生はこちら

先回のブログでご紹介した
『ヘトヘトBODYをメンテして下さる大橋先生』、
どこですかー? とのお問い合わせを頂きました。

創術カイロプラクティック治療室(休診日:日・祝祭日)
院長:大橋亨
TEL :03-3610-3250(予約要)
東武伊勢崎線「曳舟駅」徒歩3分・京成線「曳舟駅」下車徒歩1分

です。 
カイロプラクティック という名ですが、全然”ボキボキ”しません。

  1. 2012/08/01(水) 08:35:54|
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ありがとうございます

7/14のオープン以来、連日たくさんのお客様にご来店いただき、
うれしく忙しい毎日が続いています。
ありがとうございます。

不慣れな点が多く、お待たせしたりご不自由をお掛けしたり
することも多く、申し訳ありません。
AKBより忙しいかも?!な毎日で、ブログの更新もままなりませんが、
これからもシェフ・マダム・スタッフ一同、がんばってまいります。

どうぞよろしくお願いいたします。

近日登場のベルノート・イケメンコレクションは、こんな感じ、、、

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お楽しみに~!

  1. 2012/07/22(日) 06:04:03|
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浅草と言えば三社祭 かな?

5月半ば、全国的に有名な三社祭がありました。

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雷門前を行く神輿と人混みの様子は、皆さんもテレビ等でご覧と思いますが、
実は『神輿神霊入れの儀式』から始まる4日間も続くお祭りなんです。

そしてテレビで見るような大きな本社神輿のほかにも
浅草地区各町内会の、42もの大小の町内神輿が練り歩きます

ベルノートがある町内でも、脇道に入ったところに
神輿の基地(本当は何て呼ぶの?知ってる人、教えて!) がありました。
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三社祭の期間中、浅草は町が祭り一色に染まります。
観光ガイドブックやTVニュースでは見ないこんな光景も、、、
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ちびっこだって、、、
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民家だって、、、
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浅草らしいこんな景色も、、、
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こちらは、見番。
登録してある芸妓さんをお座敷に送る、いわゆる派遣事務所?のようなもの
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来年は、ベルノートも提灯かけるのかなぁ?
このターコイズブルーの玄関に??

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  1. 2012/06/20(水) 02:20:11|
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