百名山

北海道の十勝岳に登ってきました。

百名山2

いえ、私がじゃなくて、ベルノートのお菓子がです。

あるお客様が、日本百名山登山を達成されるお友達のために、
『リュックの中にいれて登山してもOKで、記念プレートを
付けられるお菓子』をご注文下さいました。

これをお作りするにあたって、アトリエで作戦会議が開かれました。

★クッキーやチョコのプレートは、リュックの中で割れる可能性があるから、
 マジパンで長いプレートを作ろう。

★チョコで書いた文字が、運んでいるうちに取れたり傷ついたりしないように
 箱の中に細工しなくちゃ。

★4種類あるバトンのうち、どの味にするか??
 山で食べるお菓子は、やっぱりチョコでしょ。
 ヒマラヤ登山隊の人とかが絶対持ってそうだよ!

ということで、濃厚なチョコレート生地にクルミがたっぷりの『バトン・ショコラノワ』に
マジパンでプレートを作って、チョコで文字を入れました。

百名山3

『百名山クリア '13.6.9. ***(お名前)』 と書いてあります。

”百名山達成の瞬間に立ち会ったお菓子なんて、そうはないんじゃないの~(*^^)v”
と、まるで自分たちも一緒に登ったように感動しています。

皆さまの幸せな瞬間のお祝いのお手伝いができる
ケーキ屋って、やっぱり幸せな仕事です。 ありがとうございます。

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  1. 2013/07/28(日) 20:03:49|
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I love beer ! I want beer !!

隅田川花火 いよいよ1時間となりました。
お天気がちょっと心配です。。。

花火につきもののビール、につきものの塩っぱい系おつまみ。
ベルノートが作るとこんな風になりました。

試食してマダムが思わず叫んだそのまま、品名になりました(*^^)v
ハーブが効いた『I love beer!』と、パプリカ風味の 『I want beer !』

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おつまみ準備がまだの方。急いで~(*^_^*)
  1. 2013/07/27(土) 18:18:28|
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7/27(土)隅田川花火 - デコレーションケーキはご予約で!

明日 7/27(土)は、隅田川花火大会です。

hanabi.jpg

浅草は、明日が待ちきれない!というワクワクした雰囲気でいっぱいです。

バースデーケーキのご予約も、いつもの土曜の3倍くらい頂いています。
人が集まるから、この機会にまとめてお祝い、、、という感じで、
バースデーケーキ2個 なんてご注文もちらほら。

明日もいつものように当日販売分もございますが、
店頭分は売れてしまうと次のが出るまで1時間ほどかかりますので、
もし、今この記事をご覧で『明日買いに行こ』と思っておいでの方は、
ぜひ今日中にご予約をお勧めいたします。

当日ですと200円頂く”ハートクッキーのメッセージプレート”も
ご予約ですと無料でお作りします。
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デコレーションケーキは、ぜひ事前ご予約でご利用下さい。
お待ちしております(^^♪♪♪♪

  1. 2013/07/26(金) 19:19:02|
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甘酸っぱい! 夏のタルト(*^_^*)

昨日ちらっとお知らせした『タルト・トロピック』の画像です。

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アプリコット・マンゴ・パッションフルーツの甘酸っぱいクリームが
タルト生地のバターの風味と超マッチ。 夏そのもの!って感じです。
写真を見るだけでも、ほっぺたがキューッとなってきちゃいます。


さた、昨日シェフの気まぐれで突然始まった『マドレーヌ&フィナンシエフェア』。
マドレーヌ(通常¥170)とフィナンシエ(通常¥190)が、な~んとどれでも¥100!\(◎o◎)/!

今日も続行しますよ(^_^)v この機会にぜひお試しください♪♪

予定数がなくなり次第終了します。お早目にー。

  1. 2013/07/26(金) 07:29:56|
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週末スペシャルの夏タルト!

明日からの週末スペシャルは、甘酸っぱい初夏のタルトです。
昨年も出てたけど、覚えて下さってる方いらっしゃるかな?

タルト・トロピック
アプリコット・パッション・マンゴーの
甘酸っぱいとろ~りクリームがたまりません(*^_^*)

画像は明日、出来てからのお楽しみです。
ホールサイズも出る予定ですよ(*^^)v

  1. 2013/07/25(木) 20:29:04|
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白手袋はNG!

本日 7/24 水曜定休を頂いています。

今日はアトリエの裏側をチラッとレポート。。。

作業で使うゴムの手袋ですが、こんな色のものを使っているんですよ。

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”白い”ほうが”食品用”な感じがするかもしれませんが、
食品用だからこそ、こんな色のものを使っているんです。

万が一、微小でも破片が食品についたり混じったりした時に目につきやすい様に、
あえて”自然界では食品に存在しない色”になっています。

ベルギー・フランス等のEU諸国では、食品製造現場での白手袋の使用は
法律で禁止されています。

日本でも、スーパーの揚げ物コーナーなどで、パックをとめるために置いてある
輪ゴムが緑や赤ですが、通常の輪ゴムでは揚げ物に混じると分かりにくいから
という、これと同じ原理ですね。

ベルノートでは、保存料・合成着色料不使用で安心・安全なお菓子を
お届けしていますが、材料だけでなく道具・用具にもプロならではの
厳しい目が光っています(*^^)v

これからも、一般の方々があまり見る機会がないアトリエの裏側を
少しずつご紹介していきますよ((^^♪♪♪
お楽しみに!

  1. 2013/07/24(水) 07:38:45|
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デカ桃 記録更新!

今日の桃プリンはデカ桃の記録更新です\(◎o◎)/!

桃プリンには半割りの桃をのせているんですが、
今日のは大きすぎてカップに入らないくらいのジャンボ桃です。

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『大きさだけじゃなくて味もいいよ!』
と、試食したシェフが太鼓判押してます(*^^)v

  1. 2013/07/23(火) 13:19:34|
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ぎゅぎゅっ! と あんず

紅玉りんごの”ベル・ポンム”、洋ナシの”ベル・ポワール”に続いて
今日はマダムの大好物が登場しています。

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あんずをパイ生地にのせて焼きこんだ”ベル・アプリコット”です。
ん~~、美味そうです(*^_^*) 
もちろん、お客様が喜んで買って下さって全部なくなるのが嬉しいんですが、
今日ばかりは『1つ売れ残らないかな~』と不届きなことを考えています(-_-;)
そのくらい美味しいんですよ!(*^^)v

昨年10月のブログ記事で、プルーンのクロスタータをご紹介した時、
『火を通したフルーツの美味しさ』について書きましたが、
今日お出ししている”あんず”も、火を通すとまるで別の
果物になったように美味しさが倍増するフルーツです。

本来なら夏の終わりまで、あんず三昧のうれしい時期なんですが、
今年はあんずが超不作(T_T) 質も量も全然だめなんです。
ということで、次はいつになるか?あるかないかもわからない杏のパイ。
本日はのこり2つです。 お早目に~♪♪♪

  1. 2013/07/22(月) 16:10:14|
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桃シューは神7?

大評判のごろりん丸ごと『桃シュー』ですが、
今日は 『桃ショート』 と 『桃デコレーション』 もありますよ(*^^)v

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実は、ベルノートの桃シュー、あんな風にゴロリと丸ごとのせるには、
人知れない苦労がありまして、、、
傷をつけず、つるりと皮をキレイに剥けたものだけが『丸ごと桃シュー』に
のせてもらえるんですが、きれいに皮が剥けなかったり(-_-;)
うっかり指の跡をつけてしまったり(--〆)
剥いてみたら、シミや傷が隠れていたり、、(T_T)
桃って本当にデリケートな果物なので、
今日も、16個剥いてデビューすることができたのは10個だけです。

丸ごとデビューできなかった子たちは、
カットされて桃ショート等の中に入って皆さまの前へ、、
ま、桃シューは神7、そんな感じですかね?

という訳で、丸ごとじゃなくても桃ショート等の中に使っている桃も
神7?と同じ桃ですので、ジューシーな味と豊かな香りは
十分にお楽しみいただけますよ(*^_^*)

桃シューの迫力に、ちょっと脇役になってしまった『桃プリン』も、
『濃厚プリンと桃をダブルで楽しめる!』と、ひそかに人気継続中です!

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  1. 2013/07/21(日) 15:39:36|
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ももシュー

びっくり丸ごとの『桃シュー』 今日も出てます〓残り3個。
お早めに~
  1. 2013/07/21(日) 11:22:03|
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ザ・桃!

桃シュー 今日もゴロリンと『鎮座』してます。

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今日も立派なのを仕入れましたよ~(*^^)v
ひときわ大きく ”the モモ!” って感じです。

どのくらい大きいか、シュークリームと比べてみました\(◎o◎)/!

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これでもウチのシュークリームは、”おっきい~!”と言って頂くんですけどね(-_-;)
種をくりぬいた桃の中には、シュークリームのとろりんクリームが詰まっています。

やっぱり、夏は桃ですねー
桃フェチのみなさーん。個数限定です。お早目にー(*^^)v
  1. 2013/07/20(土) 14:10:00|
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皆さまのおかげ、、、、

1周年セールが終わって、ベルノートの2年目が始まりました。

これを機会に、昨年7/14のオープンを手伝って下さった
ヘルプのスタッフの皆さんや、業者さん、
お祝いに寄ってくださった皆さま、、、etcの姿を一挙掲載!

一応『顔出しOK』の許可を頂いた方だけ載せたつもりですが、
もし”NG”なのに載ってる方がいらしたら、お知らせください。
すぐに削除いたします。

また、掲載写真にご自分を見つけてデータやプリントを
ご希望の方もご連絡下さい。

そして、写真を撮らせていただいた方以外にも、
沢山の方々にお力を頂いて、今日まで進んでくることができました。
この場を借りて、皆さまに心からのお礼を申し上げます。

では行きますよー!(*^^)v

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2年目のベルノートを どうぞよろしく (^^♪♪♪♪

  1. 2013/07/19(金) 20:35:29|
  2. いろいろ
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まるごと桃シュー\(◎o◎)/!

”大きな桃半分ゴロリ”の桃プリンが好評ですが、
シェフの気まぐれで今日はシューの中に入っちゃいました。。。

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ジュワ~、モモ満喫です(*^^)v
桃好きにはたまりません、、、
出した途端にパタパタっと売れて、あっという間に残り一つ。
桃マニアの方、お急ぎください~(*^_^*)
  1. 2013/07/19(金) 16:09:13|
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7/16 & 7/17 連休です

昨日までの一周年セール、沢山のご来店ありがとうございました。

今日は3連休3日目。 
みんな遊びに行っちゃったかな? 
それとも暑すぎて出掛けられないかな?
静かな祝日です。。。

明日から2日間、連休させていただきます。
早出・残業で頑張ってくれたスタッフたちもちょっぴりお休みを頂きます。
木曜よりまた、ご来店をお待ちしております。

デコレーションが可愛くバージョンアップした
レアチーズケーキをご紹介します。

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まろやかで濃厚なコクのレアチーズに、ちょっとアクセントを添えるのは
トッピングのいちご生クリームとレアチーズの間に隠れた
甘酸っぱいアプリコット&パッションのクリームです。

  1. 2013/07/15(月) 18:10:59|
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幸せ者です(*^_^*)

セール最終日の朝です。 連日のご来店ありがとうございます。
今日も20%OFF!(一部除く)で、お待ちしています(*^^)v

お客さまから、こんなの頂いちゃいました。

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1才のバースデーカードです\(◎o◎)/!
シェフ・マダム・スタッフ一同 感謝感激の嵐!!(T_T)
ほんとうに私たちは幸せ者です。。
ありがとうございます!
これからもご愛顧くださいますよう、どうぞよろしくおねがいいたします。

さて、20%OFfセールも最終日の朝を迎えて、準備は着々と進んでいます。

桃ショートの桃、、
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メロンショートも仕上がり間近、、

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濃~い卵たっぷりで大人気のカスタードプリン。
佐藤錦をのっけて完成です(*^^)v

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なめらかとろける食感で人気のEXフィーノもスタンバイOK!

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もともとお得なベルギーワッフル5個入りもさらに20%OFFですよ(*^^)v

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大人気のすいかクッキーに仲間ができました。
スイカのジュレです。。。

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お手みやげ 人気No.1 はコレ! バトン・シリーズです。
日持ちが長くて常温OKなので、急な来客用のお茶菓子や、
気軽なお手土産にぴったりです。
もちろんこのバトン・シリーズも20%OFF!

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ショーケースの中も、どんどんつまってきています。

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お得な20%セールは本日最終日。 お早目に!
お待ちしています(*^_^*)♪♪♪

  1. 2013/07/14(日) 09:50:41|
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早めてこれからオープンします!

1周年セール2日目です。
昨日はたくさんのご来店、ありがとうございました。
今日も20%OFFでがんばりますよ~(*^^)v

本日も12時オープン、、の予定でしたが、
チームベルノートパワー全開でがんばって、準備完了しました!
ので、開店を早めてこれから(10:40)オープンしまーす!

昨日大好評だった『桃ショート』と『メロンショート』も
増量準備しましたよ(*^^)v

お待ちしていまーす(^^♪♪♪♪


  1. 2013/07/13(土) 10:42:33|
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1周年記念セール 始まります♪♪♪

いよいよ今日から3日間、1周年記念セールです。

『もう知ってるよ~』と言わないで、最後まで読んでね(*^_^*)
じぇじぇじぇっ! なお知らせがありますよ!!

おかげさまで7/14で1周年を迎えることができました。
皆さまのご来店・ご愛顧に心からお礼申し上げます。

7/12(金)13(土)14(日)の3日間、
全品20%OFF!の感謝セールで、皆さまをお待ちしております。
*ギフト、箱入りショコラ、デコレーションケーキは除きます*

3日間のセール期間中、営業時間を 12時~20時 とさせて頂きます。
また、商品がなくなり次第、閉店させて頂く場合がございます。

さて、気になってた人には『じぇじぇじぇっ!』、
気になってなかった人には『だから何?』な大ニュース!!

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あの!ケークマジェスティックも20%OFFで、2000円引き!
(ただし、箱なし・ラッピングなし)
日持ちが長く、賞味期限は8月20日までですので、
花火など家族や仲間の集まりに持っていけば、話題の人になりますよ!
ん~~、一万円はなぁ、、、と思ってた方。
いつ買うの? 今でしょ! (もう古いですかね~?(-_-;))


  1. 2013/07/12(金) 09:15:55|
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ゴロリと桃半分!桃プリンとタルト

そろそろ桃の季節も本格的になってきましたねー(*^_^*)

本日のシェフのいち押し!は、桃プリン と 桃タルト です。

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プリンにほ大きな桃の半分をゴロリののせました。
タルトも桃モリモリです~!


  1. 2013/07/11(木) 13:04:07|
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7/12~15のご予約は7/11までに!

本日は水曜定休を頂きました。

明後日7/12(金)より7/14まで3日間の、1周年記念セールが始まります。
セール期間中の営業時間は 12時~20時 です。

3連休後の7/16(火)&17(水)は、連休させて頂きます。

今日の読売新聞にチラシを折り込みさせて頂きましたので、
もう目になさった方もおられると思いますが、
セールの内容についてお知らせの前に、
セール期間中のデコレーションケーキについて大切なお知らせです。

7/12~14のセール期間、デコレーションケーキのご予約なしの
当日販売の店頭分はお休みさせていただきます。

ご予約の場合も、7/12~14のセール期間と7/15(月祝)の
計4日間に受け取りご希望のデコレーションケーキのご予約は、
7/11(木)締切とさせていただきます。

なお、セール3日間の予約デコレーションケーキのお渡しは、
15時以降とさせていただきます。

また、セール期間中は、先のご予約受付もお休みさせて頂きますので、
7/18(木)以降のバースデーケーキのご予約は、
明日7/11(木)中、または7/15(月祝)以降にお越し下さいますよう
お願いいたします。


  1. 2013/07/10(水) 21:14:34|
  2. いろいろ
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シェフが気まぐれて モリモリ桃プリン!

7月7日 七夕の朝です。
今日は晴れてるから天の川では、、、と、
ロマンチックなことを書こうとした矢先、
開店準備をしているスタッフから報告がありました。。

シェフが気まぐれて 『桃プリン』 出てます!
桃もりもりです~\(◎o◎)/!

ですって!!(~_~;)

じつはマダムはまだ店に着いていません。
なので、画像はお届けできませんが、
ブログやFBをご覧の方に速報です!

早い者勝ちですよー。

  1. 2013/07/07(日) 10:10:09|
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マンゴー好きのあなたに!

マンゴー&パッションの 『ウィークエンド・トロピック』 です。

”バターやショコラのコク” と ”しっとり生地の美味しさ” で人気の、
ウィークエンド(パウンドケーキ)シリーズ。
ショコラ、シトロンに続いて、マンゴー&パッションが登場しました。 
マンゴー果肉とパッションを生地に練りこんで、ほんのり黄色に色づいて、
ちょっぴり甘酸っぱいしっとりパウンドケーキです。 

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常温でOK、日持ちも長いので、お手土産やギフト配送、
来客用の常備にもぴったりです。

今週末、千束通り商店街では”中元福引大売り出し”を開催中。
500円以上のレシート2枚でガラガラくじが引けます。
一等は東京湾シンフォニーディナークルーズ、
特別賞はディズニーリゾート・ペアパスポートですよ!

  1. 2013/07/06(土) 17:06:50|
  2. 美味しいもの
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7/12・13・14 1周年セール!

7/14 ベルノートは1周年を迎えます。
日頃お越し下さっっているご近所の皆さま、
雑誌やサイトを見て遠くからわざわざお出かけ下さった方、
また、”拍手”や”いいね!”や”リツイート”など、
たくさんの暖かな応援をありがとうございます。

ご愛顧に心からの感謝の気持ちをこめて
1周年記念感謝セールを開催します!

7/12.13.14の3日間、
ケーキ・焼き菓子・ショコラが20%OFF!
 
(一部除外商品あり)

セールのチラシは来週 7/10(水)、読売新聞に折込予定ですが、
いつもブログやFBをご覧頂いてる皆さまに、一足先にご紹介しちゃいまーす! (*^^)v

omote-web大

この期間中にデコレーションケーキをご注文予定の皆さまへ
ちょっとご注意いただきたいご案内です。

セール対象外の品や、セール期間中の営業時間変更などの他、
上のチラシでもご覧いただける通りですが、
大切なお祝いのご予定を恙なくおすすめいただくために、
このブログでも重ねてご案内させて頂きます。

7/12(金)13(土)14(日)と7/15(月)に受け取りご希望の
デコレーションケーキご予約は、7/11(木)〆切とさせて頂きます。

また、セール期間中は、デコレーションケーキの当日店頭販売分および
ご予約受付(先のご予約も含む)は、お休みさせて頂きます。


どうぞ お早目にご予約をお願いいたします。

チラシの裏面には、デコレーションケーキのご紹介を載せました。
デコレーションはセール対象ではありませんが、
カタログ代わりに、ご家庭で・お友達でのご相談にお使いください。
uraFNLweb大

  1. 2013/07/05(金) 17:53:44|
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今月の連休は 7/16日&17日

今月の連休&1周年セールのお知らせです。

7/16(火)7/17(水)は連休させて頂きます。

7/12(金)~ 7/14(日)、1周年セールを開催します。

セール期間中、デコレーションケーキの当日店頭販売分はございません。
ぜひ事前予約でお求めください。

7/12(金)~15(月)にお渡しのデコレーションケーキのご予約は、
7/11(木)締切とさせて頂きます。
お早目のご予約をお願いいたします。

混雑が予想されますので、バースデーケーキのご予約、
お中元やギフトのご相談・配送手続きなど、生ケーキ以外のお買い物は、
7/11(木)までにお越し頂くと、ゆったりとお求め頂けます。

セールのお知らせは改めて、、、お楽しみに!

  1. 2013/07/04(木) 05:46:10|
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ちょっぴり贅沢なジュレ

本日 7/3(水) 定休を頂いています。

今日はさわやかジュレの新顔をご紹介。
『アップル』です。
でも、そこはベルノート。ただのリンゴ味ではありません(*^^)v

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高級酒 レミーマルタンXO が入ってまーす\(◎o◎)/!
ちょっぴりですけど、、、(-_-;)
でも、そのひとひねりが、『どこか違う』美味しさの秘密なんです(*^^)v

凍らせても美味しいベルノートのジュレは、12種類になりましたよ~
冷蔵庫・冷凍庫に常備で、急なお客様に便利!
もちろんお風呂上りにもぴったり!



  1. 2013/07/03(水) 06:43:22|
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サマープリンセス ミニ&デコ版 限定1個!

夏の贅沢フルーツケーキ『サマープリンセス』

プチサイズ(4号)のデコバージョンが今日は一つだけ限定で登場!

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(本日はカットはございません。ごめんなさい。。。)

  1. 2013/07/02(火) 13:59:47|
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ベルノートの夏の顔 タルトアナナス

みなさま、拍手 や いいね! や コメント をありがとうございます!

ベルノート 夏の人気者が今年も始まりましたよ。

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山盛りのパイナップルとココナッツクリーム生地のタルトが絶妙なマッチの 
『タルト・アナナス』です。
”ありそうで、他所にない”ベルノートの夏の顔です。

  1. 2013/07/02(火) 12:17:28|
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