週末はチョコババ!?

今日は暖かな金曜でした。
また週末は寒くなるとか、雨とか、、、。
でもベルノートにはこんなお楽しみが待ってますよっ(*^^)v
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昨夏 大人気だったババ(サバラン)のチョコバージョン登場でーす♪♪

え?これじゃどんなんか分からないですかー?
デコレーションは当日朝ですから、まだ画像はないんです。
ではこれだけでも、、、
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シロップに漬ける前のババ生地たちです。
しっかりカラッと焼けてますよー。

そして通常版ババではラムをたっぷり効かせましたが、
ショコラバージョンではまたまたシェフがひとひねり(*^^)v
明日のお楽しみでーす♪♪♪

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  1. 2014/02/28(金) 21:49:49|
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ホワイトデーの前にひなまつり♪♥

2/26 本日、」水曜定休をいただいています。
すこし暖かくなって、もうじき3月3日のひな祭りですね。
甘酸っぱいイチゴ味で人気のメレンゲを
色とりどりの『ひなメレンゲ』に仕立てました♪♪♪
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フランボワーズ・レモン・抹茶・バニラ の4種ミックスです。

早々とひな祭りのお祝いケーキのご注文も始まりました。
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写真はいちごショート7号サイズ 
”イチゴ増量DXひなバージョン”です。

ひな祭りが終われば 卒業・新入学のシーズンもすぐそこですね(*^_^*)
お別れ会や謝恩会、お誕生日会などにぴったりのこんなプチギフトをつくりました。
IMG_5110_20140226100723fe0.jpg

マドレーヌ・ぐるぐるクッキー・ハート型のベルノートクッキー
お子さまに人気の3品を可愛い水玉のパッケージに入れました。
大切なお子さまのおやつだからこそ、シェフ厳選の上質な材料で手作りしている
着色料・保存料無添加の安心・安全なお菓子はいかがですか?

すこし前から入り口横のドアガラスでもご紹介しています。
IMG_5121.jpgIMG_5119_201402261035391bb.jpg

まとまった数のご注文、中身やご予算のご相談は、どうぞお早目に ♪♪

  1. 2014/02/26(水) 11:29:44|
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週末は苺&マンゴーで華やかに!

昨日登場の『トリプルチョコDX』 
ベルギーチョコ満喫のガッツリ男の(?)チョコシュー
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おかげさまで大好評! ということで今日も続けて登場してます(^_^)v
ご希望の方はお早めにー。

久しぶりにベルポンムも登場します!
bellepomme小

バレンタインで激減した焼き菓子の追加作業も少し落ち着いて、
やっと再開しました。
お待ち下さってる皆さま。 お待たせしました~(*^_^*)

そして本日は日曜でイレギュラーですが、パン・ド・ミが出ます。
焼き上がりはお昼過ぎくらい。 お取り置きも承ります。

最後はとても華やかなコレをご紹介!
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人気のタルトフレーズ(アントルメ版)、今日は贅沢にマンゴーがたっぷりのってます。
限定1台! おはやめに!

  1. 2014/02/23(日) 09:56:31|
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ベルギーチョコたっぷり! トリプルチョコDX!!

今週末のお勧めはコチラ!
これぞ ザ・チョコ! のチョコシュー。
20140222chocochoux.jpg

カカオ分70%の高級ベルギーチョコを、スタイリッシュなガトーじゃなくて
おやつなシュークリームにしちゃうのがベルノートらしいところ(^_^)v
めざすのは ”上質な日常” です。

ほら! と手渡されてびっくり! ずっしり重いガッツリシュー\(◎o◎)/!
シェフ曰く 男のチョコシュー だそうです。。。
見慣れたシェフのイラストも、今日はなんとなくドヤ顔に見えますねー。

中はこんな感じです(^^♪♪

IMG_5109.jpg

数量限定です。 お早目にー。
  1. 2014/02/22(土) 11:04:29|
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特特特大グレープフルーツ\(◎o◎)/!

2/19 水曜定休をいただいています。

バレンタイデーとその直前の週末を直撃した大雪(T_T)
店前の雪かきに追われましたが、ふと見上げると看板にも雪が積もって
ちょっとロマンチックな感じでした。。。。
20140214neige.jpg

この看板、店名のピンク以外は黒いのであまり目立たないのですが、
五線譜にメロディーが流れるように店名がのっているんです。
そして”お客様がリピートして下さるように、、、、”という願いを込めて
譜面の最後に『リピートマーク』を付けています。
普段は目立たないこのマークも、雪が積もって点々がはっきり見えました(^^♪♪♪
あの大雪のさなか、ご来店下さった皆さまありがとうございます。

今日はこんなものもご紹介します。
\(◎o◎)/!\(◎o◎)/!\(◎o◎)/!
grapefruits-asakusa.jpg
先日、お客様が下さった ”ご自宅の庭で採れたグレープフルーツ” です。
おっき~い!!\(◎o◎)/!
ベルノートのワッフル、結構大きいんですが、
そのワッフルと比べでもその大きさが分かりますねー(^_-)
大きさにも驚きましたが、こんな立派なグレープフルーツが、
浅草の街の中で採れることにもびっくりです。

お庭のフルーツや、旅のお土産や、浅草ならではの佃煮やおせんべい、、、
みなさま、いつもたくさんの差し入れをありがとうございます(*^_^*)
皆さまに愛して頂いてベルノートは幸せです♥♥


  1. 2014/02/19(水) 10:03:26|
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2回目のバースデー

本日のブリュレシューは 『キャラメルバナナ』です(*^_^*)

昨日、『三社まで97日!』のケーキをご紹介しましたが、
今日は、先日、ベルノートのケーキで2回目のバースデーを迎えられた
お子さんのご家族が下さったメールとお写真です。
掲載のご了承を頂きましたので、ご紹介させて頂きます。
めちゃくちゃ可愛いですよー(*^_^*)
-----  ---  -----  ---  -----
日曜はとても美しく美味しいケーキをご用意いただいてありがとうございました。
1年前は食べ(させ)られなかったショートケーキも、
今年は5号の1/6カットを完食♪
とくにいちごとクリームが美味しかったみたいです。
乗っているいちごをまっさきに食べ、
クリームはいつまでもペロペロしてました(;´д`)
オトナにも本当に美味しくて、チョコを使っていないものも
美味しいんだなあと再度感動。
(もちろん、焼き菓子もワッフルもパンもぜんぶ大好きです)

昨年、クリスマスのケーキではロウソクを吹き消せなかったのですが、
今回は成功!
できることがどんどん増えていくって、本人も親もとてもうれしいものですね。
ということで、ロウソクを吹き消す前の興味津々顔と、
ぶじ吹き消した自慢顔です。

またフランスパンやワッフル、パンペルデュなど、気軽に寄らせていただきますね。
ベルギーの暮らしの話など、マダムとおしゃべりするのも楽しみです!

♪ロウソクを吹き消す前の興味津々顔♪
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♪ぶじ吹き消した自慢顔♪
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-----  ---  -----  ---  -----
ん~、可愛すぎる!! と、スタッフみんな悩殺されました(^^♪
1年前、1才の誕生日は、”生クリームはまだ、、、”との事で、
クリームなしのものをお作りしましたが、
2才になって生クリームたっぷりのイチゴショートを召し上がって頂きました。
まだ歩けないベベちゃんの頃から来て下さっているお子さんが、
ご来店の度に話す言葉が増えたり、歩いたり、成長されていく様子は
私たちもとても楽しみにしているんです(^^♪♪♪

お心のこもったレター、大切なお子様のお写真をありがとうございます!

皆さまのお祝いの席をより華やかに彩るお手伝いができるよう、
心を込めてお作りしていますが、
実は召し上がるその場を拝見することはあまりないんです。

こうして、頂いたお写真や偶然見つけたブログなどの投稿写真で
私たちのケーキでお祝いして下さってるのを拝見すると、
とてもほっこりうれしい気持ちになります。
そして同時に、だからこそ一つ一つに心を込めて作らなくちゃ、と
気持ちを引き締めている次第です。

お子様が健やかに成長されるように、私たちベルノートも成長していけるよう
シェフ・マダム・スタッフ一同がんばってまいります。
これからもベルノートをどうぞよろしくお願いいたします。

  1. 2014/02/16(日) 11:30:09|
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え?もうカウントダウン? 待ちきれない!三社祭!

昨日のバレンタインデーは、超悪天候にもかかわらず
多くのお客様がご来店下さいまして、本当にありがとうございました。
昨夜は、ベルノートのショコラやケーキで、ハッピーな夜を過ごされたでしょうか?

今日になっても昨夜の大雪に雨と強風が追い打ちで、街はぐちゃぐちゃです。
店の前は雪かきしてかろうじてきれいになっていますが、
歩道の一歩外は車道・歩道の段差がなくなるくらい雪が残っています。
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右下の端っこ、色が飛んでる? これ、写真がおかしいんじゃありません。 
柵の右側は本当は車道。今日は雪で真っ白に埋まっています。

あら?昨日までピンクの”バレンタインデーのぼり”だったのに、今日はブルー?
そう!今日からは3/14のホワイトデーに向けてカウントダウンですよ-(*^^)v
さりげなく宣伝しちゃいました。 あ、全然さりげなくないですねー(^_^;)

カウントダウンといえば、ちょっと前、こんなデコレーションケーキの
ご注文を頂きました。 掲載の許可をいただいたのでご紹介します。
20140208sanja.jpg

浅草と言えばコレ! の
 『三社祭』まで、100日を切ったお祝い だそうです。
今年も5月16日の本社神輿神霊入れの儀から19日夜までの4日間、
浅草中が熱く燃える三社祭が行われます。

オープン以来、誕生日だけじゃなく、還暦祝い、ウェディング、七五三、
就職祝い、合格祝い、入学祝い、結婚記念日など、さまざまなお祝いケーキの
ご注文を頂きましたが、三社祭のカウントダウンケーキは初めてです(*^_^*)
浅草で商売するケーキ屋冥利に尽きますねー。 ありがとうございます!

ワッフル・シュークリームなど、神酒所への差し入れお菓子のご予約もぜひ!
お待ちしておりまーす(^^♪

  1. 2014/02/15(土) 18:24:42|
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フランス食パンについてお知らせ

フランス食パンについてお知らせです...
昨日の大雪の影響によりアトリエのスケジュールに支障が出ており、
本日2/15(土)フランス食パンは販売致しません。
楽しみにして下さっている皆様、申し訳ありません。
パン・ド・ミは本日販売致しますのでぜひご利用ください。
お出かけの皆さま、お足もとにどうぞお気を付けてお越しください。

  1. 2014/02/15(土) 09:54:30|
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♥ホワイトバレンタイン♥ また雪~(T_T)

いよいよバレンタイン本番!。。。。ですが!!! またまた雪です~(T_T)

可愛いピンクの店の割に、普段は意外にも男性客度が高いベルノートですが、
この期間はやっぱり)女性度が超UP!! お店はとても華やかです。
浅草らしい、こんな美しいお客様もおいでくださいました。
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”和の美”の芸妓さんがそっと差し出す”洋の美”のショコラ。。。。いいですねぇ、、

ネットで見たとおっしゃって、片道2時間近くかかる遠方から
極寒の風の中をお越し下さった方もいらっしゃいます。
ほんとうにありがとうございます。

パッケージもショコラも品切れ寸前だったシャンパントリュフ3粒入りは、
ギリギリで追加が間に合いました。 人気No.1復活です! 
本日はレジ前にもモリモリでご用意しています(*^^)v
champagne1.jpg

バレンタイン限定商品では、完売のものもございますが、
焼き菓子やショコラなど製造緒チームも包装チームもフル回転で
どんどん商品追加をがんばっています。
どうせ、いいのはもうないよね、、、とあきらめずにお越しください。
また、バレンタイン限定商品でも、本日中にご連絡いただいたものは、
明日以降のご来店でもお取り置きさせて頂きます。
お気軽にお問い合わせくださいませ。

そして本日は”バレンタインスペシャルなカヌレ”も登場しています♪♪
IMG_5076.jpg

今日の雪は”遅くなるほどひどくなる”そうですよ。
お買い物はおはやめにー♪♪

  1. 2014/02/14(金) 10:43:04|
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スペシャル可愛い❤&美味しいバレンタインショコラ❤

バレンタイン秒読み!
今日はスペシャル可愛い❤美味しい❤、ショコラ感た~っぷりの
こんなバレンタインショコラケーキ出ます(^^♪

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口どけのいいチョコケーキに可愛いマカロンやショコラの花をトッピング❤

明日はまた、ちょっとお天気悪くなりそうですね(>_<)
お買い物はおはやめにー。

  1. 2014/02/13(木) 08:18:49|
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シェフの気まぐれ! 純生ロール華やかバージョン!

大好評!純生ロール。 残り3本となりました。(15時現在)

シェフが気まぐれて、イチゴ・ブルーベリー・フランボワーズを載せた
純生ロール華やかバージョン 作っちゃいました(*^_^*)

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お手軽なお手みやげや差し入れにもぴったりですね(*^^)v
数量限定です。 お電話でのお取り置きも承ります♪♪

  1. 2014/02/11(火) 15:07:02|
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純生ロール 出てまーす!

2/11(火)建国記念日の祝日です。

今日はファンの皆さまお待ちかねの『純生ロール』
カット・1本ともに並んでいまーす(*^^)v

20140208roll2.jpg

大雪の先週土曜、完売でお求めいただけなかった皆さま、
お電話でのお取り置きも承ります。 お早めにどうぞ!





  1. 2014/02/11(火) 08:00:00|
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今日のおすすめ シャンパーニュ地方への旅、、、

いよいよバレンタインへ秒読みが始まりました。
準備はOKですか?
10個単位でまとめ買いの方もいらっしゃったりで、
人気ランキングは、ロゼ・シャンパントリュフ3個入りが不動の1位です。
バレンタイン専用商品は、残り2つになった物もございます。
お買いもの・ご予約はお早目にどうぞ♪♪

さて、そんなシャンパントリュフ大人気の中、
ケーキにもシャンパンたっぷりの新作『エペルネー』が登場です(^_^)v
20140210epernay.jpg
♪レミーマルタンXO
♪シャンパーニュ バロン・ド・ロスチルド
♪ゴヤール マール・ド・シャンパーニュ・XO
ふんだんに使った3つの銘酒と濃厚ショコラの贅沢な味わい。
中に忍ばせた甘酸っぱい苺&木苺のジュレがアクセントです。

エペルネー というのはシャンパーニュ地方の町の名前です。
ドン・ペリニオンで有名なモエ・シャンドンなどのグランメゾンがあり、
メインストリートの名前は”アベニュー・ド・シャンパーニュ”。
”市庁舎はモエ社からの寄贈”と聞いたことがあります。

20140210av-champagne.jpg

ベルギーに住んでいた頃、夫婦でドライブ旅行に出掛けました。
グランメゾンでカーヴ見学のハシゴ、美しく広がるブドウ畑の散歩、
昼間からシャンパン三昧で『あ~、もう移動はムリ!ここに泊まっちゃおう!』と
ランチしたオーベルジュにそのまま泊まる事にしてしまったり、、、
もちろん、車のトランクいっぱいにシャンパンを買いこんで帰りました。

そんな楽しく美味しい旅の思い出の地をイメージして作ったケーキです。
コーヒーや紅茶はもちろん、シャンパンにもとても合いますよ(*^_^*)
シャンパン好きのあなた! ぜひお試しくださいませ♪♪

  1. 2014/02/10(月) 11:56:44|
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キャラメルアップル出ました~

本日2回目の更新となりますが、キャラメルアップルのお知らせです。

先日ブログをご覧になって『キャラメルアップルありますか?』と
お電話下さった方がいらっしゃいました。
あいにくその日は作ってなくて、『出たらブログに書きます』と
お約束させて頂きました。

出ましたよー。キャラメルアップル!!
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お電話お待ちしていまーす!!

  1. 2014/02/09(日) 15:41:31|
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受験生がんばれ!! 桜パンナコッタ

昨日はたいへんな雪・一時は猛吹雪の中、
ご来店下さった多くの皆さまありがとうございました。
雪の日大セール!の純生ロール、完売でお求め頂けなかった方、
申し訳ありませんでした。

都心は地下鉄・私鉄が軒並み止まり、
ご帰宅にご苦労なさった方や帰れなかった方も多いと思います。
そして今朝もまた、雪の中の出勤ごくろうさまです。
どうぞ足元にお気を付けてお出かけください。

ベルノートのアトリエは、今日もいつも通り始動していますよ(^_^)v
これまで、いろいろなプロの製菓道具などをご紹介してきましたが、
今日はいつもとちょっと違う道具がひとつ。。。。(>_<)
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雪かき用スコップでございます~(T_T)
昨日も午後は閉店までの8時間半あまり、ずっと店前の雪かきに追われました。
アーケードなんて何の意味もないくらい暴風で吹き込む雪。。
かいてもかいても雪が積もり、ドアや窓までアッというまに雪まみれでした。
そんな中、たくさんのお客様にご来店いただき、ほんとうに感謝しています。
ありがとうございます。

昨日はあの悪天候の中、受験だった方も多く、
お客様の中にもお子さまが試験に出かけられた方がおられました。
そこでシェフがひとこと『よーし!受験生を応援するぞ!!』
ということで、始まりました。
20140208sakurapannnacotta.jpg
さくらパンナコッタです。
”ちゃんとパンナをコッタした”、濃厚な『本物のパンナコッタ』。
イタリアでは冬こそパンナコッタ!!
何の事??と思った方、濃~い美味しさの違いは、、、
昨年1月4日のブログ記事で、
ベルノートのおいし~いパンナコッタのヒミツをご覧ください。

昨年は桜の季節3月24日の販売開始でしたが、
 ”受験生がんばれ!” の思いを込めて、
1ケ月以上前倒しで始めました。
サクラ咲くよう、ベルノート一同お祈りしています。
  1. 2014/02/09(日) 07:09:26|
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雪の日サービス!純生ロールを特別価格で!!

大変な日になりそうな一日の始まりです。
お出かけの皆さま、足元に気を付けて、、、

悪天候のこんな日は、恒例のシェフの一声
『こんな日なのに来て下さった
    お客様にサービスしよう!』

ということで、今日は人気の純生ロールを大サービス!!

20140208roll.jpg

純生ロール 雪の日大サービス!

本日限り!! 
カット -- ¥300 → ¥200
1本  -- ¥840 → ¥600


食べごたえあるしっかりめ&しっとりスポンジと とろけるシェフ特製クリーム
お得なこの機会にぜひ!

予報では、”雪はお昼頃ピーク”と言ってましたがどうでしょう??
お買い物はどうぞお早目に。
お足もとにお気をつけて お出かけください。

  1. 2014/02/08(土) 09:36:35|
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バレンタインチョコ人気ランキング! 早くしないとなくなっちゃうよ~♪

バレンタイン前最後の週末。
毎日のようにチョコレートをご予約のお客様がたくさんご来店下さっています。
ありがとうございます。

種類によっては、残りわずかのものも出てきました。
ご希望のものがお決まりの方は、ぜひお早目にご予約下さい♪♪
では、現在の人気ランキングをちらりと、、、、

1位 アムール
やっぱりみんな可愛いもの大好きですよねー。
コレ、女子から女子への友チョコや自分用に人気みたいです❤
残り1ケタです。お急ぎくださ~い。
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2位 ロゼシャンパントリュフ 3個入り
3位 シャンパントリュフ 3個入り
シャンパントリュフは、バレンタイン限定のロゼバージョンがちょっとリードです。
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4位 シャンパントリュフ 5個箱入り
ベルノートのショコラと言えばコレの定番♪♪
本命には高級感あるBOX入りが選ばれているかも?
カバーtruffechampagne

5位 フルール
1位の『アムール』の5個入りバージョン。
こちらにはホワイトチョコ版や、アプリコットやナッツをちりばめた
食べごたえのあるマンディアンも入っています。
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6位 オランジェット・ホワイト
オランジェットはバレンタイン限定のホワイトバージョンが優勢!
仏サバトン社のほろ苦いオレンジピールと甘~いホワイトチョコのマリアージュ。
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7位 アミティエ
ショコラ以外で上位に入ったのがコレ。 10個!とかまとめ買いの方が続出(^_^)v
その名『アミティエ』(仏語で友情)の通り、友チョコや、幼稚園生・小学生用、
ご挨拶チョコ(義理チョコ より良い言い方ですね!)にぴったり!
可愛さとプチプラで選ばれています(*^_^*)
amitie.jpg

先日の『バレンタインコレクション』の記事に載せていない
バレンタイン限定の新作をご紹介します。
生チョコいちご と ほろ苦とろけるトリュフのセットハープです。
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こちらも数量限定で、残り1ケタです。

シェフ・スタッフ一同、フルスピードで作っていますが、
バレンタイン限定商品だけでなく、通常商品も品切れになった物から
バレンタイン期の販売を終了させて頂く場合がございます。
お好みのものがお決まりの方は、どうぞお早目にご注文下さいませ♪♪
明日は雪かも? お買い物は今でしょ!かも?


  1. 2014/02/07(金) 10:17:18|
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大人気のブリュレシュー勢ぞろい!

2/5 水曜定休をいただいています。
来週水曜は営業しますので、バレンタイン前の最後の休日です。

今日は大人気!!ブリュレシューのことを、、、

シュークリーム(*^_^*)
+
季節のフルーツ(*^^)v
+
パリッとブリュレしたキャラメルヽ(^。^)ノ

いくつもの美味しさがつまったブリュレシュー。
今日はこれまでのバリエーションを一気にご紹介。
全部制覇したよ!という方もいらっしゃるかも(*^_^*)

まずは一番最近の『紅はるか』
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バナナを香ばしくキャラメルソテーした『キャラメルバナナ』
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タルトタタンでおなじみの大人気『キャラメルりんご』
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”和”のイメージの『柿』もブランデーソテーでヨーロピアンに♪♪
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淡泊な『洋なし』はキャラメリゼしてコクを出して、、、
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こんな珍しい赤い洋なし『スタークリムゾン』もありました。
アメリカ ミシガンで生まれた品種だそうです。
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『桃』とクリームって本当にベストマッチです。とろけます♥
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とても人気があった『いちぢく』は、、、
あらら!断面しか撮ってありませんでした(>_<)
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台になってる皮と上ののカップ部分はチョコでくっつけてありますが、
これが結構重要な味のアクセントになってるんですよ♪♪

業界紙の目に留まって、掲載して頂く事になりました。
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プロカメラマンさんにモデルばりに撮っていただいて、
ちょっとよそいきの顔したシューブリュレ。
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先日の記事でご紹介した『とろけるクリームた~っぷりのシュークリーム』も
取材してもらいましたよ(^^♪
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4月ころ発行されたら、掲載誌を店頭に置きたいと思います。
ぜひご覧ください。

  1. 2014/02/05(水) 10:53:52|
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雨の日サービス! 生ケーキ・ワッフル・カヌレが20円引き!

昨日までの上天気とは一転、寒く暗い火曜です(T_T)
『よーし!こんな日なのに来て下さったお客様にサービスしよう!』
シェフの一声で、雨の日サービス始まりました(*^^)v
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生ケーキ(プチガトー)・ワッフル・チョコワッフル・
カヌレ・パンペルデュ・ベルポンム を ひとつ20円引き!ヽ(^。^)ノ
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美味しいものいーっぱいご用意してお待ちしてまーす(^^♪♪♪

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  1. 2014/02/04(火) 12:35:37|
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バレンタインギフト 全国配送OKです♪♪

遠方にお住まいの方から
『バレンタインのショコラ、通販できますか?』
というお問い合わせを頂きました。

もちろんです!
寒いこのシーズンは通常便でショコラを配送できるベストシーズンですよ(*^^)v

ベルノートのマスコット 赤いプチグランドピアノの上は
こんな華やかなバレンタインコーナーになっています。
ほんとうは、ぜひご来店いただいてご覧頂ければよいのですが、
ご多忙・遠方などでお越しになれない皆さまは、
どうぞ1/29のブログ記事でそれぞれの詳細をご覧ください♪♪
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1月29日のブログでご紹介した
ベルノート2014バレンタインコレクションのものはいずれも、全国発送を承ります。

①ご氏名
②郵便番号
③ご住所
④お電話番号
⑤メールアドレス
⑥ご注文内容
⑦ご希望のお支払方法(銀行振込または現金書留)
⑧お届け先ご氏名・郵便番号・ご住所
⑨配送希望日・時間帯
⑩ヤマト便・佐川便のうちご希望があればいずれか

を、メール・FAX・お電話にてお知らせください。

折り返し”お申込み受付の返信”にて配送料・お支払についてお知らせします。
当店からの返信をもちましてご予約受付とさせて頂きます。

メール・FAX・お電話での、
バレンタインデー当日着の発送のお申し込みは、
2/8(土)締切とさせていただきます。
(2/10当方着でお支払が可能な方)

  1. 2014/02/03(月) 21:03:41|
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クリーム増量!更に美味しくなりました(^_^)v

おいし~いとろけるクリームたっぷりで人気のシュークリーム。

最近ちょっと変わったのにお気づきですか??

これまでクリームの多い少ないの差が出ないように、
グラム数を量ってクリームを詰めていたんですが、
ちょっと前から『とにかく目いっぱい!』方式に変更しました。


こ~んなにたっぷりのクリームもぺろりといけちゃうのは、
保存料や増粘剤類を使わず”後味のクドさ”がないから。
気取らないおやつだからこそ、上質なものを味わいたいですね(*^_^*)

ベルノートのシュークリームはカスタードと生クリームのミックス。
その絶妙な割合が、私たちが”シェフ特製クリーム”と呼んでいる所以です。
もっちり食感の皮も人気のヒミツです。
クリーム増量でさらに食べごたえUP!!満足感UP!!

今日は節分。 恵方巻きかぶりつきも良いですが、シュークリームかぶりつきもとろけますよー!

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  1. 2014/02/03(月) 10:29:27|
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シェフの気まぐれロール、久々のライチタルト!

シェフが時々気まぐれて出るロールケーキ『純生ロール』。
本日、たくさんご用意しています(^_^)v
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卵たっぷり、しっかりめの食べごたえあるスポンジととろけるクリームがたっぷり!

昨春夏シーズン、人気者だった『ライチ&フランボワーズのタルト
今年も再登場しました♪
ライチファンの皆さま、お待たせしましたー(*^_^*)
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そして今週末もやってますよー 『ジャンボ苺対決!』IMG_4997.jpg

サッパリ・ジューシー ふるふるジュレが人気の生フルーツゼリー、
今日は国産オレンジです。
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明後日あたりから、また寒さが戻るみたいですね。
お天気のいいうちにベルノートで美味しいものさがし!
&バレンタインの下見?

  1. 2014/02/02(日) 11:23:28|
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ベルノートの美味しい2月始まりました~

浅草・千束通りは太陽が気持ちいい土曜です。

ショーケースの中も上も美味しいものい~っぱい出てますよー!

グレープフルーツをこんなにモリモリに盛って焼き上げたのは、、、
20140131grapefruits2.jpg

グレープルーツのクロスタータです。
パンプルムース ってフランス語でグレープフルーツの事です。
20140201grapefruits.jpg

『クロスタータ』というのはイタリア語で”タルト”のこと。

学校から帰ると、お母さんの『おやつは台所よー!』の声が、、
カバンを放り投げてキッチンに走れば、
テーブルの上にはマンマ手作りのタルトがバァ~ン!!

みたいなイメージです。(妄想劇場?(~_~;))
リンゴの季節にはリンゴタルト、クルミの木がある家ではクルミタルトや、
それぞれの家のマンマの味が代々受け継がれていきます。

リンゴ、プルーン、桃や杏や、、、
そんな季節のフルーツを焼きこんだタルトを
ベルノートではイタリアンマンマのおやつのイメージで
『クロスタータ』と呼んでいます。

シェフとマダムがいつも力説している”火を入れたフルーツの美味しさい”と
バターたっぷりのさっくりタルトが絶妙にマリアージュ。
常温で2日OKなのも”おやつ”や”手みやげ”としてはウレシイですね♪♪

火を入れたグレープフルーツの意外な美味しさ
試してみませんかー?(*^_^*)

  1. 2014/02/01(土) 11:15:25|
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