早期ご予約特典は11/29(火)まで

クリスマスケーキのご予約はおすみですかー?
高級シャンパントリュフがもらえちゃう早期ご予約特典は、11/29(火)までです

クリスマスケーキご予約は12/18(日)締切 でございます。
お電話・メール・FAXでもご予約可能です。
ご来店以外でのご予約の方法は、記事の後半をご覧ください。
なお、地方・都内とも、ケーキの配送は承れません。

クリスマスケーキのお受け取りは12/23~25の3日間です。
♪A・D・Eの3種は12/17よりお渡しが可能です。

今年もご予約は予定数が終わり次第受付終了させていただきます。
当日販売は材料・人力ともに余裕のある場合のみ。
ホールケーキ・プチガトーとも当日販売の種類・数量は未定でございます。
クリスマス期間はお電話予約・お取り置きは承れません。

『いつも当日でも何かあるから、、』とお考えの皆さま、
昨年、ご希望の物が完売でお求めいただけなかった皆さま、
今年もぜひご予約をお勧めします♪

少し前に2016年クリスマスケーキのチラシをご紹介しましたが、
今日はそれぞれのケーキを少し詳しくご紹介します。

A. スペシャルフレーズ(ご予約のみ。当日販売なし)
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クリスマスの夜を贅沢に華やかに!
・5号(15cm)¥5,800 ・ 6号(18cm)¥6,800  
・7号(21cm)¥8,000  *酒不使用
数量限定、ご予約のみ。当日販売はございません。
『ベルノートの生クリーム、甘すぎなくて美味しい』と好評です。一般的なレシピより2割くらい少ない砂糖量で作っています。
美味しさのヒミツは”乳味感”♥ 数種類の生クリームをオリジナルブレンドして少ない砂糖量でもミルキーさたっぷりで美味しい
とろける生クリームを作っています。 *酒不使用

B. ダン・グー・ア・ロートル
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9cm¥3,000(ペアサイズ)  ・14cm¥4,500 (4~5名向)
TV番組『ジョブチューン』でも紹介されたシェフの代表作。当店で一番人気のショコラケーキです。
ショコラとプラリネ(ヘーゼルナッツ)の美しく美味しいハーモニー。ケーキの名前は仏語で『どこにもない味』という意味です。ベルギーの自店時代、当時のベルギー・トップパティシエ仲間7人で作りあげ、有名雑誌Paris Match (パリ・マッチ)にも取り上げられた、”7人のサムライ”の伝説のケーキです。ありそうで【どこにもない味】をお楽しみ下さい。 *酒不使用

C. アンサンブル
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9cm¥3,000(ペアサイズ)  ・14cm¥4,500 (4~5名向)
ベリーとホワイトチョコの甘い合奏♪
甘酸っぱいベリー・クレームといちごのジュレを、なめらかなクレーム・ショコラブラン(ホワイトショコラ・クレーム)でつつみました。 
*香りづけ程度に洋酒使用

D. いちごノエル
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4号(12cm)¥3,000 ・ 5号(15cm)¥4,000
6号(18cm)¥5,000 ・ 7号(21cm)¥6,000
2段のふんわりスポンジにたっぷりの生クリーム。サンドの苺も贅沢にハーフカットを使用。  
『ベルノートの生クリーム、甘すぎなくて美味しい』と好評です。一般的なレシピより2割くらい少ない砂糖量で作っています。
美味しさのヒミツは”乳味感”♥ 数種類の生クリームをオリジナルブレンドして、少ない砂糖量でもミルキーさたっぷりで美味しい
とろける生クリームを作っています。 *酒不使用

E. トリュフノエル
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4号( 9x12cm)¥3,000 ・ 5号(12x14cm)¥4,000
6号(12x18cm)¥5,000 ・ 7号(18x18cm)¥6,000
ふんわりチョコスポンジに、シェフ特製バニラクリームとベルギーチョコたっぷりのチョコクリームを重ねました。
小さなお子様から大人までみんなに大人気のチョコケーキ。クリスマスバージョンは、ホワイトチョコの雪をたっぷり降らせました。
とても食べやすて、『もう1サイズ大きいのにすればよかった』とおっしゃる方が毎年多数いらっしゃいます。ご人数分より少し大きめの方が後悔しないかも?? *酒不使用

F. ハーモニー
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9cm¥3,000(ペアサイズ)  ・14cm¥4,500 (4~5名向)
マダガスカル産カカオ使用のなめらかなクレームショコラと、豊潤な香りのマダガスカル産バニラそふんだんに使用した
クレームバニラの甘く濃厚なハーモニー。 *酒不使用

G. スペシャルモンブラン
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9cm¥3,000(ペアサイズ)  ・14cm¥4,500 (4~5名向)
味・サイズ・品質、すべてが別格の愛媛の中山栗とフランス栗の王様、アルデッシュ栗のスペシャルブレンドを贅沢にトッピング。なめらかなクレームマロンの内側にも生クリームとマロングラッセをたっぷり。 *香りづけ程度に洋酒使用

*クリスマスケーキご予約についてご案内*
♪ご予約締め切り12月18日(日) 
♪クリスマスケーキお渡し12月23日~25日
♪A・D・Eの3種は12/17よりお渡しが可能。

・お支払いはお申込み時に現金前払いにてお願いいたします。

・ ヒイラギ・サンタ等のオーナメントやデコレーション、フルーツの種類
  数等は写真と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  また、記載のサイズは目安としてお使いください。

・ご予約後のご変更は、12月18日(日) までにお願いいたします。 
   12月18日以降のご変更・お取り消しは承りいたしかねます。

*クリスマス期間のご案内*
12月23日(金祝)・24日(土)・25日(日) 10~19時
 *店頭販売のデコレーションケーキはクリスマス仕様のみ。
 *通常仕様のバースデーケーキ販売(予約含)はございません。
 *プチガトー(小物ケーキ)、焼き菓子バラの販売は種類・数量とも未定。
 *通常のショートケーキやシュークリーム等の販売はございません。
 *クリスマス期間の電話予約・お取り置きは承れません。

*年末年始のご案内*
12月26日(土)・27日(日) 連休させて頂きます。
12月28日(水)~30日(金)水曜も通常営業いたします。
12月31日(土) 10~17時
大晦日・元旦も営業いたします。
1月1日(日)12~17時
1月2日(月)・3日(火) 10~17時
1月4日(水) 水曜定休

・お電話/メール/ FAXでのクリスマスケーキご予約について
  ・ご氏名(フルネーム)・ご住所(部屋番号まで正確にお願いします)
  ・メールアドレス ・お電話番号 ・ご希望ケーキ 
  ・受け取り希望日&時間 
  ・ご希望お支払い方法(12/18までに店頭で現金払 または 銀行振込)
  をお知らせください。

 お申し込み後、請求書・振込先等のご案内をお送りします。  
 12月18日迄にお振込(当店着)または、ご来店にてお支払い下さい。
 ご入金後の当店よりの予約確認書送付をもちまして
 ご予約完了とさせて頂きます。 
 クリスマス期間、”当日払い”でのご予約はお受けできません。 
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  1. 2016/11/27(日) 18:58:16|
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ニンニン!ベルノートに忍者がやって来た!

秋の恒例 『忍びの里 伊賀産を味わう 2016 in 浅草』 今年も好評開催中!浅草中の飲食店で伊賀牛や伊賀米など、三重県伊賀市の美味しいものを沢山楽しめます。 ベルノートでも5年連続特A受賞の伊賀米のミルクリゾットを使ったデザートをご用意していますよー♪
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伊賀メニューを買ってスタンプラリーに参加すると、伊賀米や伊賀牛などのプレゼントがもらえます。スタンプ一つから伊賀米がもらえますよ。首都圏であまり見かけない伊賀米。米の食味コンクールで5年連続特Aを受賞だそうで、もっちり美味しくて私たちもすっかりお気に入りです。皆さまもぜひぜひ!
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そして今日は、つい2週間前に再選を果たされたばかりの岡本市長さんが、今年もイケメン忍者姿であいさつに寄って下さいました。店の前で記念撮影♪ 掛け声は“チーズ“じゃなくて、もちろん『ニンニン♪』
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加えて今週末2日間は、浅草六区の“まるごとにっぽん”前でも、伊賀の美味しいものをた~くさん販売中! 
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伊賀牛のステーキやコロッケ・肉だんご汁・牛すじ煮・、もっちり美味しい伊賀米や伊賀のお酒、ピュアな菜種油など、意外なものでは『伊賀への移住相談ブース』なんてのもありました。 伊賀牛が焼けるいいにおいがジュワ~ン!高級伊賀牛をお手軽に味わえるチャンスですよ(*^^)v お日様が気持ちいい浅草、美味しいもの探しにお散歩いかがですかー♪

  1. 2016/11/26(土) 14:37:21|
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酉の市、ベルノートも水曜だけど開けてますよー

本日、水曜ですが祝日&酉の市で、ベルノートも開けてます。お酉様帰りにぜひどうぞ。皆さま年々慣れていらして、『夕方は種類が少なくなっちゃうから』とおっしゃって、行き道で注文・お取り置き、帰り道でささっとピックアップって方が今日はとても多いです。

お客様で熊手商の奥様から、毎年『ベルノートさん向けに可愛いの作ったわよー』と頂戴する”ベルノート用スペシャルkawaii熊手”、今年はチョコレートが付いてますヽ(^o^)丿 皆さまにも福のおすそわけがありますよう、レジ前に飾ってあります。ぜひご覧ください。
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今年は二の酉までなので、今日で今年のお酉さまは終了。
道行く人たちの挨拶も早々と『良いお年を』なんてのも聞かれます。
酉の市が終わると浅草は一気にお正月ムード。 

でもその前にクリスマスがありますよー。12/18までご予約承り中!
11月中のお申し込みなら早期ご予約特典!で一粒324円のとろけるシャンパントリュフをプレゼント♪ 
お早目のご予約、お待ちしてまーす♪
  1. 2016/11/23(水) 14:16:37|
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今週は火曜休み・水曜営業です

昨日と打って変わって、冷たい雨が降り出した浅草。
明後日のお酉さまは良い天気になりますように、、、

さて、今週は水曜が祝日で二の酉のため、休まず通常営業いたします。
代わって明日の火曜を休ませていただきます。
ご来店予定のお客様にはご不便をおかけいたします。
よろしくお願いいたします。

11/22(火)休み
11/23(水祝) 通常営業

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  1. 2016/11/21(月) 20:54:57|
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紅の夢、今日は焼きりんごとクロスタータで♪

あったか~い♪ ポカポカ日差しで散歩が楽しい浅草・千束通りです。

今年も、神様がくれたリンゴ”紅の夢”のスイーツが並びましたよー。今日は【クロスタータ】と【焼きりんご】で登場しています。ほれぼれするようなピンク色です♪
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もう一つのクロスタータは”いちじく”。
焼きっぱなしタルト好きなあなた、お待ちしてますよー(*^_^*)
  1. 2016/11/20(日) 13:50:17|
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今年もベルノートに伊賀米がやって来た!

毎年この時期、浅草に三重県伊賀の美味しいものが集まります。
『忍びの里 伊賀産を味わう 2016 in 浅草』が今年も始まりました。
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忍びの里 伊賀産を味わう2016 in 浅草 公式HP

11/19~12/4の約2週間、浅草中に点在するスタンプラリーの参加店舗で、伊賀食材を使った特別メニューを注文して、伊賀米や伊賀牛などの景品をゲットしましょう! という美味しくて楽しい、例年大好評のイベントです。今回も全35店舗制覇すると、5万円相当の伊賀牛がもらえますヽ(^。^)ノ

スタンプ一つから、伊賀米のプレゼントがありますので、ベルノートで伊賀米スイーツを買って、美味しい伊賀米をもらっちゃいましょう!

ベルノートは今年も伊賀米を使った2品で参加してます!
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秋-Aki
軽やかな酸味のあるマダガスカル産カカオ100%のショコラムースと、やさしい甘さのミルクリゾットのコンビネーション。栗の渋皮煮をトッピングしました。
このケーキは、ベルギーのヴィタメール本店でデコレーション部門のシェフをしていた頃、グランシェフから『日本をイメージさせる菓子を作れ』と言われて創り出したケーキです。”タルト・オー・リ”等のお米のタルトはベルギーでもありましたが、ガトーにお米を使う事は非常に珍しくて、当時のヴィタメールで人気商品になり、シェフが独立した後もヴィタメール本店で売られていたケーキです。 ”秋” という漢字もベルギー人たちに『エキゾチック!』と好評だったそうです。

伊賀米のミルクリゾットとクレームマロン
伊賀米をとろ~り優しい甘さのミルクリゾットに炊き上げ、モンブランで人気のマロンクリームと生クリームをたっぷりトッピング。甘酸っぱいベリーのソースがアクセントです。  お米のプチプチ感が楽しい、秋の味覚満載のお米ヴェリーヌ♪ おすすめの食べ方は、、、、スプーンを底までぐっと入れて、4つの層を合わせてお召し上がりください♪

みなさん、伊賀米 ってご存知ですか?
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”米の食味ランキング、5年連続最高位特A受賞”  だそうです。
このイベントに参加するまで食べたことがありませんでしたが、もっちりして冷めても美味しくて、人気があるのがわかります。 

浅草・新仲見世商店街近くの伊賀市アンテナショップ『伊賀産立寄処』では、伊賀米等の伊賀の物産を販売しています。ぜひお立ち寄りください。伊賀忍者?が皆さまをお待ちしています。(メヒコと瀬戸物屋さんの間。期間限定11/19~12/19)
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♪ 忍びの里 伊賀産を味わう2016 in 浅草 公式HP
♪ 忍びの里 伊賀産を味わう2016 in 浅草 公式Facebook 
♪ 伊賀市HP

  1. 2016/11/19(土) 21:35:57|
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2016クリスマスコレクション

水・木と連休を頂いています。
休み前の閉店後、クリスマスツリーを飾りました。 店の前を通られた方はご覧になられたかもですね♪ 
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さて今年もクリスマスケーキのパンフレットが出来上がりました。
クリスマスケーキのご予約は、12/18(日)締切 でございます。
お電話・メール・FAXでもご予約可能です。
(12/18までにご来店・お振込みをお願いします)
ご来店以外でのご予約の方法は、記事の後半をご覧ください。
なお、地方・都内とも、ケーキの配送は承れません。

また、昨年のクリスマスケーキ、本年のホールケーキをご予約時に住所をご記入下さった方には、ヤマトDM便でチラシをお送りしましたが、20通近くが”お部屋番号不明”で戻ってきております。チラシは店頭でもご入手頂けますが、今日現在でお手元に届いていなくて、郵送ご希望の方は.メール、又はお電話でご連絡下さい。 ご住所のご記入時は、お部屋番号をお忘れなく。。。。。

今年も早期ご予約特典をご用意しました。
11/29(火)迄のご予約で、絶品!シャンパントリュフをプレゼント!
昨年は早期完売で沢山の方にお求めいただけなかった【ダン・グ・ア・ロートル】等の数量限定ケーキも、今ならまだ選び放題ですよー♪ お早目のご予約で、ご希望のケーキ+とろけるシャンパントリュフGET!でお得にクリスマス準備しちゃいましょー♪

では、今年のチラシをご覧ください、。
今年は”断面図”も載せちゃいましたよー♪
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noel2016チラシ-ウラweb

クリスマスケーキのお受け取りは12/23~25の3日間。
A/D/Eの3種類は12/17からお受け取り可能です。

今年もご予約分以外の当日販売は数量・種類とも限定。 当日販売のないケーキもございます。 予定数が終わり次第販売終了させていただく予定です。 当日販売はご予約分を作り終えて、材料・人力ともに余裕のある場合のみ。ホールケーキ・プチガトーとも当日販売は無しの場合もございます。 『いつも当日でも何かあるから、、』とお考えの皆さま、今年もぜひご予約をお勧めします♪

・お支払いはお申込み時に現金前払いにてお願いいたします。お受け取り当日払いは承れません。

・ご予約後のご変更は、12月18日(日)までにお願いいたします。 12月18日以降のご変更・お取り消しは承りいたしかねます。

・ ヒイラギ・サンタ等のオーナメントやデコレーション、フルーツの種類数等は写真と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。 また、記載のサイズは目安としてお使いください。

・クリスマスケーキ販売期間(12月23~25日)は販売品目を限定させて頂きます。
12月23日(金祝)・24日(土)・25日(日) 10~19時
 *店頭販売のデコレーションケーキはクリスマス仕様のみ。
 *通常仕様のバースデーケーキ販売(予約含)はございません。
 *プチガトー(小物ケーキ)、焼き菓子バラの販売は種類・数量とも未定。

*お電話/メール/ FAXでのクリスマスケーキご予約について
  ・ご氏名(フルネーム)・ご住所(部屋番号まで正確にお願いします)
  ・メールアドレス ・お電話番号またはFAX番号
  ・ご希望ケーキ ・受け取り希望日&時間   をお知らせください。

お申し込み後、請求書・振込先等のご案内をお送りします。12月18日迄にお振込(当店着)または、ご来店にてお支払い下さい。ご入金後の当店よりの予約確認書送付をもちましてご予約完了とさせて頂きます。 クリスマス期間、”受け取り当日払い”でのご予約はお受けできません。



  1. 2016/11/17(木) 08:06:44|
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スーパームーン


昨夜は雨空でスーパームーン見られず、残念でしたねー。
代わりに?焼きあがったばかりのスーパームーンみたいなマドレーヌをご覧ください。アトリエ中に良~い香りが立ち込めています♪
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今週は明日11/16(水)と明後日11/17(木)を連休させて頂きます。
連休明けからは恒例のクリスマスツリーが登場する予定です。お楽しみに!
  1. 2016/11/15(火) 18:25:17|
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紅の夢 と シュトーレン


今日はお知らせが2つ♪

今年も青森のいっちゃん林檎農園から【紅の夢】が届きました。 
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どんなお菓子になって登場するかお楽しみに! 先日の“初恋ぐりん”同様、ピアノ前で生果も販売中です。産地直送ならではのとびっきり新鮮であふれる果汁をお楽しみください♪ (はつ恋ぐりんは、完売しました)

もうひとつは皆さまお待ちかねの【シュトーレン】販売開始のお知らせですよ~♪ 今年もカット・ハーフ・ホールの3サイズをご用意しました。
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ベルノート名物“目からウロコのシュトーレン”、ひと味違う美味しさの秘密は、また改めて。
クリスマス時期にお受け取りのご予約も受け付け中ですよ~♪
  1. 2016/11/14(月) 20:52:47|
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2種のりんごでベルポンム♪

昨日ちらりとお知らせした【はつ恋ぐりん】の”ベルポンム”、シェフの『せっかくだから食べ比べして頂こう!』のひと声で、”紅玉”と”はつ恋ぐりん”の2種類が並びました。
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バターたっぷりのさくさくパイと、火を通して旨みと酸味がギュッと濃くなったリンゴで、素朴だけれどしみじみ美味しい、パティスリーならではの添加物ゼロの”おやつ”です♪♪ 
実はワイン等お酒にもよく合います(*^^)v


  1. 2016/11/12(土) 17:05:02|
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はつ恋ぐりん♪

明日は珍しい品種のリンゴで【ベルポンム】(薄切りのリンゴとクリームをのせて焼く、折りパイ)を焼く予定ですよー。
ベルポンム、とても手がかかるので、最近あまりやってないんです。ごめんなさい 
ファンの皆さま、03-5603-0037まで、お取り置きのお電話をお早めにどうぞー。

その“珍しいリンゴ”はこちら!
平成25年に品種登録されたばかりの希少品種【はつ恋ぐりん】です。
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生果実もピアノ前あたりで販売しています。 
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まだ生産量が少なくて首都圏まで流通してこないので、なかなか見かけません。
しかも青森の農場から直送ですから、とびっきりの鮮度でシャキシャキの食感とあふれる果汁をお楽しみ頂けます。
さっき店頭に出した途端にまとめ買いの方がいらして、残り5個です。

今週初めから【ジュレ・ド・ポンム】も出ています。
数日後には”紅の夢”も入ってきます。
ベルノートのりんごワールド、ますます加速しますよ~♪
お一つから、メールやお電話でのお取り置きも承ります。お早めにどうぞー。

  1. 2016/11/11(金) 20:47:18|
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明日は一の酉&ウィークエンドショコラがお得!

今夜零時から明日11月11日は、今年最初の酉の市、”一の酉”が開催されます。
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色とりどり豪華な熊手、芸能人も沢山来場したり、沢山の出店が出たりで、賑やかな浅草名物の酉の市。

千束通り商店街では、酉の市に合わせて、近くのひさご通り・まるごと7にっぽん・六区ブロードウェイと共同開催でにぎやかに大売出しを開催しますよー。商店街でのお買い物500円以上のレシート2枚で、豪華賞品が当たる抽選会もあります(*^_^*)
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ベルノートでは売り出し恒例! 人気のショコラケーク【ウィークエンド・ショコラ】を通常800円のところ超お得な600円で販売!
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酉の市は11/11のみ、商店街の売り出しは11/11&12の2日間です。お待ちしていまーす♪

  1. 2016/11/10(木) 22:19:48|
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ガッツリ!男のチョコシュー。女子だっていっちゃうよー!

先月あたりから『今年はまだですかー?』とお問い合わせが増えていた秋冬のお楽しみ、【トリプル・チョコ・デラックス】。 食べごたえ十分の”がっつりチョコシュー”です。

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♪た~っぷりチョコカスタードクリーム
♪高級ベルギーチョコをっ贅沢にコーティング
♪削りチョコレートをどっさり!
♪カリカリッ食感が楽しいカカオニブをトッピング

チョコ尽くしで超満足!デラックスなチョコシュー。 
別名 ”がっつり、男のチョコシュー” ですが、チョコ好きの女子だって、がっつりいっちゃいましょ~(*^^)v

カカオ分70%ハイカカオのベルギーチョコ使用で、ビターなおいしさ。甘すぎないのも人気の理由です(*^^)v

  1. 2016/11/07(月) 14:43:46|
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秋メニュー、今季初日が続々!

秋晴れ、ポカポカ日差しが気持ち良い浅草・千束通りです。
秋冬の美味しいもの揃いましたよー。

今週末は、お問い合わせが日々ふえている、ファンの皆さまおまちかねの秋冬メニューが今シーズン初日を迎えております~♪
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【タルトタタン】今日はカットもホールも出ています。今日のはりんごのペクチン具合がばっちり!
がっつりチョコシュー【トリプルチョコDX】
ミルクリゾットと濃厚ショコラの優しいハモニー【秋-Aki】ちゃん♥
高級シャンパンた~っぷりでとろける【シャンパントリュフ】

お待たせしましたー♪
  1. 2016/11/05(土) 14:32:39|
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もういくつ寝るとクリスマス、、、♪

水曜定休を頂いています。
今日の休日アトリエレポートはこちら! 
ちょっと遅れ気味ですが、ようやくクリスマスケーキのチラシ用撮影をしております~♪
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今年も百貨店等のクリスマスケーキカタログが早々と出ていますが、ベルノートのももうじきです。待ってて下さいねー(*^_^*)

昨年のクリスマス、今年のホールケーキをご予約でお求め頂き、ご住所をお書き下さったお客様には、今年のチラシを店頭に出す前に優先的にお送りする予定です。今しばらくお待ちくださいませ♪ 

ご連絡先をお伺いしたことがないお客様で、チラシの郵送をご希望の方は、FBまたはブログのメッセージ欄から、もしくはメールで bellenote1@gmail.com までご連絡下さい。

毎年、お部屋番号不明で、配達できずに戻って来てしまうものが何通もあります。ご住所はお部屋番号まで正確にお書きくださいますようお願いいたします♪

  1. 2016/11/02(水) 16:59:32|
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