大人のフォレノワール

先日ちらりとお知らせした、“みんな知ってるけど、意外にもベルノートで初めて出るケーキ”。今日初登場。おかげさまで好評でしたー(*^_^*)

【フォレ・ノワール】
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仏語で『黒い森』という意味のこのケーキ、英語では“ブラックフォレストケーキ”、ドイツ語では“シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ”と、どこでも同様に“黒い森の(さくらんぼキルシュ)ケーキ”と呼ばれています。 チョコスポンジ+生クリーム+キルシュ漬けチェリーがお約束の定番ケーキですが、お酒を使わずチェリーの缶詰を使うレシピも見かけます。

ベルノートらしくちょこっとこだわって&ひねって、このケーキの故郷、ドイツのシュヴァルツヴェルド地方やお隣の北フランス・アルザス地方のレシピで、さくらんぼのキルシュがググッと効いた“大人向けフォレノワール“に仕立てました。 トラディショナルなレシピにはない、ピンク色の”グリオット・クリーム”と白い”キルシュムース”の2つの層もアクセントです(*^^)v 濃い目のコーヒーにぴったり♪ 明日も出ます。ぜひぜひ~♪
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  1. 2017/05/27(土) 20:34:45|
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明日・明後日 連休です。週末は“古き新作”をお楽しみに!

三社祭が終わり、静かな一日の浅草でした。
今日も強い日差しで、看板のロゴの下に普段は隠れて見えにくい”五線譜”も影を落としてくっきりと見えていました。
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さて、今週は明日火曜・明後日水曜と連休させて頂きます。
よろしくお願い致します。

今週末は新しいケーキが出る予定♪
ベルノートでは意外にも初めて。でもみ~んな知ってるクラシックなケーキ。 英語もフランス語もドイツ語も同じ名前のあのケーキ。チョコでクリームでスポンジでさくらんぼ、、、わかったかなー?? お楽しみに!
  1. 2017/05/22(月) 21:06:03|
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三社祭名物!明日は焼きたてワッフル店頭売り

浅草が一年で一番賑わう週末、三社祭が始まりました。
千束通り商店街のBGMも、笛や太鼓が粋な祭囃子にかわり、明日5/20(土)の宵宮、明後日5/21(日)の本社神輿渡御へと、街は祭り一色に染まります。

暮れ行く夕空にライトアップした神輿が4基連なっていく”宵宮”、まだ見たことない方はぜひぜひ! 美しいです! 明日17:50頃から約2時間かけて、千束通りを往復します。
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ベルノートもお祭りモード♪ 明日土曜・明後日の日曜は、お祭り恒例の『焼きたてベルギーワッフル店頭販売』しますよー(*^_^*) いつも通り、通常価格216円のところを、お祭りスペシャル価格の200円税込! 焼きたてワッフルを食べられる数少ないチャンスです。ぜひぜひ!

ワッフル以外にも美味しいものぞろいの週末をどうぞお楽しみに! 
明日は久しぶりに【パンペルデュ】が出ます。
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そしてベルノートでは珍しい“抹茶”を使った新しいケーキ【UJIYAMA-宇治山】も出ます。 
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このUJIYAMA、実はちょっと前に2~3日間ショーケースに並んだのですが、いつもブログ・FBにアップする前に売り切れてしまって、ネットではご紹介できていませんでした。 その期間にご来店下さった方だけのお楽しみだったんです。 

ようやく写真をのせてご紹介できます。 宇治の抹茶をたっぷり使ったなめらかなムースに、黒豆の蜜煮をあしらいました。抹茶の風味たっぷりで初夏にぴったりのケーキです。
  1. 2017/05/19(金) 21:25:00|
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た~くさんのイチゴはこれに変身!

火曜の営業が終わりました。
明日は水曜で定休させて頂きます。

さてさて、今日アトリエで見かけたのは、ヘタを取られた山盛りのイチゴ。 
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ん~?コンフィチュールはつういこの間仕込んだばかりだし、何だろう? と思っていたら、、、

ジュレでしたーヽ(^o^)丿 
イチゴのジュレ、ベルノートではフレッシュ苺からピューレを手作りしてジュレの材料にしています♪
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ベルノートのジュレは、人工着色料・保存料・香料等を使わない”自然な味”と”ふるふる食感”が人気です(*^^)v

来月には、また今年も長野県千曲にあんずの仕入れに行きますし、桃やらいちじくやら、『果物しごと』の季節が始まりましたね~。

  1. 2017/05/16(火) 20:47:19|
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今年は母の日に間に合いましたー(*^^)v


今日は散々なお天気の中をご来店下さった皆さま、ありがとうございました。 母の日の明日は日中は太陽が出る予報で、ちょっと胸をなでおろしています。

さて数日来、母の日ギフトのご紹介をしてきましたが、今日は『夏に人気のコレ』をご紹介します。 例年はもう少し後からのスタートですが、今年は母の日に間に合いましたので、ぜひご覧ください(*^^)v

フルーツ感たっぷりのふるふる”ジュレ”が、今年も始まりましたよー。 まずは、グレープフルーツ・いちご・ルビーグレープフルーツ・オレンジ・グレープ・ハニーレモン・アプリコットの7種類から始まりました。夏に向けてこれからどんどんが増えていきますよー♪お楽しみに! 今年ももちろん、香料・着色料・人口甘味料不使用で自然なおいしさ、寒天ともゼラチンとも違う 『ふるふる&つるりん食感』で変わらず安心な美味しさをお届けします♪ 

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ギフトBOXは、10個入り・5個入りをご用意してますが、バラ売りもしていますので、お好きな焼き菓子と組み合わせて、オリジナルギフトをおつくりすることもできます。 常温で地方配送もOKですので、お中元にもぴったりですよ(*^^)v 美味し~いベルノートの焼き菓子と詰め合わせもステキです♪

こちらはフィナンシエ7個と合わせたタイプ。 箱の見栄えもよくて、お中元にもぴったりです♪
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常温で地方配送もOK! 前日までにご予約いただければ、フィナンシエも焼きたて当日のものをお入れできます♪ (お渡し時間によっては、前日焼成のものになります)

  1. 2017/05/13(土) 18:58:34|
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母の日用だけじゃなくても、、、

昨日・今日と、まるで真夏のような浅草でした。
明日はまたぐっと涼しくなるそうで、皆さまとうぞ体調を崩されませんよう、、、

さて、あさってはいよいよ”母の日”。 
今日は先日ちらりとご紹介した”母の日ギフト”のぞれぞれを、少しクローズアップしてご紹介します。
普段は扱っていない可愛いラッピングは、母の日用でなくても、ちょっとしゃれたプレゼントにぴったりです。

♪オルゴール
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・マドレーヌやクッキーなど4個入り ・¥850

♪ベルママン
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マドレーヌやクッキーなど6個入り  ・¥1100

♪ハッピーママ
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クッキー3個入り お手軽なワンコイン  ・¥500

♪フルート
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人気の焼き菓子やクッキーを可愛いパッケージに入れました   
・フィナンシエ・マドレーヌ2個・ココナッツサブレ・スペキュローズ
・¥1.200 

♪チェロ
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人気の焼き菓子&クッキー、贅沢な13個入り。   
・フィナンシエ3個・ココナッツサブレ・プラリネアマンド・マドレーヌ2個
・スペキュローズ・フロランタン・ロメオ2個・クルミクッキー
・ハートの苺クッキー  ・¥2,550

♪メロディー
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・チョコチップクッキー・ハートの苺クッキー・マドレーヌ2個・かりかりナッツクッキー”ロメオ”・ざくざくココナッツサブレ・たっぷりの焼き菓子を小物入れにも使える可愛いバケツ型パッケージに入れました(配送不可)  ・¥1.480

♪メヌエット
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焼菓子に紅茶またはドリップコーヒーを入れた可愛いバケツ型パッケージ (配送不可) ¥1520

♪パリジェンヌ
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エッフェル塔や凱旋門など、パリの景色をちりばめた、ころんと丸くて可愛いBOX。ショコラづくしの5品入り。・スペキュローズチョコ・マドレーヌショコラ・サブレショコラ・サブレショコラ苺チョコ掛け・フロランタンショコラ ・¥1200


♪ウィークエンド・ショコラ
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ほろり&しっとり、とろけるチョコケーキ。常温OKで配送OKですし、お手軽な手土産用や、急なお客様用のお茶菓子として買い置きにも便利で、定番の人気者です。 お菓子じゃないプレゼントを買ってある方も、お母様とのほっこりティータイムのお茶菓子にいかがでしょうk? ・¥800

そしてここからは、通常期も取扱いの定番ショコラギフトたちです。。。
”ウィスキートリュフ”は今季の販売を終了させて頂きました。 また来冬をお楽しみに!
”シャンパントリュフ”も近々、今季の販売終了の予定です。ファンの皆さま、どうぞお早めに!

span style="color:#ff00cc">♪シャンパン・トリュフ
おなじみ。ベルノートのショコラギフトでは定番中の定番。 もちろんいつもの高級シャンパン『バロン・ド・ロスチルド』を、”これ以上入れるとチョコレートが固まらない”という限界までた~っぷり使ったとろける逸品です。 シャンパンの華やかな香りと味わいを生かすミルクチョコレート仕立て。 マール・ド・シャンパーニュで甘ったるさを抑えて、キレの良さを生かしました。
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・3個入-¥1.210  ・5個入- 1.850  ・10個入-¥3.500

♪バイオリン
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オランジェット + トリュフ ・¥2.650

♪クラリネット
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オランジェット + アマンドショコラ ・¥2.450

♪ビオラ
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アマンドショコラ + トリュフ  ・¥2.200

♪トリオ
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オランジェット + トリュフ + アマンドショコラ 贅沢な3品入  ・¥3.500

♪トリュフ 
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人気の定番、ほろ苦とろけるトリュフ ・¥1.100

♪オランジェット
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ほろ苦いオレンジピールにブラックチョコ。 紅茶やコーヒーはもちろん、ウィスキーやブランデーなどお酒にもぴったり。適正なテンパリング技術だけが作りだせる美しく光るツヤ。 手が汚れず食べやすいチョココーティングタイプです。・箱入-¥1.100

♪アマンドショコラ
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キャラメリゼしたカリカリアーモンドに丁寧なパンワークで、50回もショコラを掛けてます。・¥850

各商品とも、メールやお電話でのお取り置きも承ります。03-5603-0037 bellenote1@gmail.com までお気軽にどうぞ。




  1. 2017/05/12(金) 21:30:02|
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準備進んでます!

今度の日曜 【母の日】に向けて、準備が進んでいるベルノートのアトリエです。
今日は”母の日ケーキ”にのせる チョコのカーネーションを作りましたよー。
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前日までにご予約頂ければ、ポスターに載せたショートケーキとトリュフケーキ以外にも、お好きなケーキを”母の日バージョン”でお作りできます。 そしてお得な”事前予約割引価格”でお求めいただけますよー。
大好きなお母さんを・奥様を、喜ばせちゃいましょう!
ご予約お待ちしていまーす(*^_^*)
  1. 2017/05/11(木) 21:44:55|
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母の日ギフト揃いました♪

昨日は【母の日ケーキ】をご紹介しましたが、今日は【母の日ギフト】をご覧ください。
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定番の焼菓子ギフトに加えて、母の日限定の可愛いラッピングもそろいました。 写真以外にも、1000円位~5000円位まで、シックなギフト箱煮詰合せの焼き菓子ギフトや、ショコラギフトもございます。 

一部商品を除き、全国配送も承ります。 5月14日当日着のお申込み締め切りは、配送先が本州内の場合は5/11(木)、九州・北海道など遠隔地の場合は、5/9(火)でございます。 

お電話でのご注文は 03-5603-0037(10~19時)へ、メールでご注文の方は bellenote1@gmail.com 又は、ブログ左下のメールフォームやFBのメッセージ欄からお気軽にどうぞ♪
 
・ご氏名 ・ご住所 ・お電話番号
・ご希望内容
・ご希望のお支払い方法(銀行振込・代引き・ご来店)
・配送先のご氏名・ご住所・お電話番号・配送希望日時
・ご来店でピックアップご希望の場合は、ご来店予定日時 
をご明記下さい。






  1. 2017/05/07(日) 20:47:24|
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母の日ケーキ♪

こどもの日も終わって、いよいよ三社祭! 
でもその前に【母の日】をお忘れなく♪ 

チョコカーネーション&ピンクマカロンで、可愛くて美味しいベルノートの”母の日ケーキ”。
母の日ケーキポスターweb小
前日までのご予約なら写真以外のケーキも母の日バージョンOK! そしてお得な事前予約割引価格でお求めいただけます♪
  1. 2017/05/06(土) 20:56:49|
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目玉 スタンバってまーす♪

3連休初日、終わりましたー。
こどもの日の【こいのぼりケーキ】、可愛い!!と大好評! ありがとうございます♪
明日・明後日もアントルメ&お一人用プチサイズとも、ご予約なし分もご用意してお待ちしておりますよー(*^^)v 

準備した【目玉】の数が終了したところで、今年の販売はおしまいです。ご予約分で終了した場合は、当日分は店頭に出ない可能性もございます。そして、前日までにご予約下さるとお得な予約割引期価格でお求めいただけます。 【こいのぼりケーキ】のお求めをご予定下さってる皆さま、ぜひご予約をどうぞ♪ 
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目玉もスタンバって、お待ちしておりまーす(*^_^*)
  1. 2017/05/03(水) 20:48:50|
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明日はお休み・ 5/3(水)営業します

今週は祝日3連休の週で、お休みが変わりまして、明日・火曜を休ませて頂きます。代わってあさっての水曜・祝日は通常営業いたします。 よろしくお願い致します。

さて、こどもの日も間近になってきました。可愛くて美味しいベルノートの【こいのぼりケーキ】のご予約も好評承り中♪ 
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前日までにご予約頂けば、お得な事前予約割引あり! そしてご予約なら5/5以外でもお作りできますよー。休み明けの5/3から3日間は、おひとり様サイズの【プチこいのぼりケーキ】も登場予定。お楽しみに!
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目玉もい~っぱいスタンバイOK!
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いよいよ明後日から3連休(+2連休?)のGW週ですねー。浅草寺近辺も、いつもは圧倒的に多勢の外国人観光客に加えて、日本人観光客も増えてるように感じます。とは言っても、ベルノートのある奥浅草は、いつもと変わらずの~んびりとした空気が流れています。お天気よさそうですし、ベルノートのワッフル片手に、奥浅草さんぽなどいかがでしょう?

ベルノートのケーキ持ち込みOK!にご協力下さっているご近所さんの【民藝カレー・うんすけ】さんでは、小鹿田など民藝の器で頂く美味しいおばんざい&カレーのランチブッフェを開催中。5/7までの木曜を除く毎日、詳しくは https://www.facebook.com/events/605689946308481/
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  1. 2017/05/01(月) 20:40:19|
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