杏な週末はじまるよー♪

連休明けの木曜が終わりました。 
千曲への旅はお天気に恵まれて、無事に沢山の杏を仕入れてくることができました。
やはり今年は色づきも収量もまだまだですが、良さそうなものを頂いてきましたよー(*^^)v
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ベルノートのあんず祭りが今日から既にひそかに始まりましたよー。 
初日の今日は、生クリームたっぷりのとろける杏仁プリンに生あんずをた~っぷりの【フルーツ杏仁・あんず】
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そして明日からの今週末は、【アブリコチエ】と【ケークアブリコ】も皆さまをお待ちしてますよっ(*^^)v 
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(アブリコチエ・ケークアブリコの画像は昨年の物です)

生あんずが手に入る今だけの、例年この時期限定のお楽しみ♪ お見逃しなく!!
お取り置きはお一つからお気軽に 03-5603-0037 までどうぞ♪
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  1. 2017/06/29(木) 21:02:58|
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27・28日連休です 千曲に行ってきまーす

日曜の営業が終わりました。
あさって火曜27日・水曜28日を連休させて頂きます。お買い物・ご予約は明日中にどうぞ。火曜にご来店をご予定下さってた皆さま、ご不便をおかけいたします。よろしくお願い致します。

さて、この時期の連休、、でピンと来た方も少なくないかも(*^_^*) そーです!今年も長野県千曲へ、あんずの仕入れに行ってまいりますよ~! 
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今年は実りが遅れ気味との情報で、ちょっとドキドキしながらの出発ですが、週末からの杏まつりをお楽しみに!! 首都圏ではなかなか味わえない、生の杏の美味しさを堪能してくださーい!!

  1. 2017/06/25(日) 20:49:44|
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フレッシュライチ そろそろ終了、、、

紅茶ジュレ+杏仁プリンライチの【アジアン・ブリーズ】
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ほろにが紅茶ジュレにほろ甘杏仁プリン+ライチ♪絶妙のマリアージュ。中華料理の後にもお酒の後にもgood

お楽しみ頂いてきた”フレッシュ・ライチ”のせは、今週末あたりでそろそろ終了♪! お早めにー。
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  1. 2017/06/23(金) 20:49:29|
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父の日 あじさい 人力車&芸妓さん



父の日の日曜日、いかがお過ごしですか?

千束通りでは、昨日に続いて、今日も”あじさい祭り”のイベントが盛りだくさん! 中町会館前のイベントスペースでは芸妓さんの踊りや豪華賞品が当たるじゃんけん大会などが催されています。
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ベルノート横の浅草3丁目交差点では、今日も人力車の無料体験と撮影会やってます。 今日は車夫さんに加えて、美しい芸妓さん&振袖さんも一緒に撮影できますよー。
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あじさい祭りの本会場、国際通り沿いの長国寺では、約100種類のアジサイを展示、可愛いあじさいお守りやあじさい鉢の販売もあります。
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  1. 2017/06/18(日) 14:45:11|
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ベルノート横で人力車体験♪

長国寺のあじさい祭に合わせて、ベルノートがある千束通り商店街でもいろんなイベントが始まりました。
今日と明日の10時~17時は、ベルノート横の”奥浅草お休み処”で、無料人力車体験を実施中!

あじさいをバックに人力車に乗っての記念撮影や、”その辺りをちょこっと一周”の人力車体験
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な~んと!無料ですよ! 『人力車乗ってみたいけど、観光客じゃないし、、、』と思ってる地元の皆さまも、この機会にぜひ!
イケメン車夫さんと美しいあじさいがお待ちしています。 今日も明日も夕方17時まで。会場はベルノート横の”浅草3丁目交差点”です。

そしてベルノートで皆さまをお待ちしてるのは、超ひさびさに出たこの2つ!

【クロスタータ・パンプルムース(グレープフルーツ)】
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火を通したグレープフルーツのほろ苦さとほの甘いタルト生地が絶妙なマリアージュ!
なぜか最近やってなかったんですよねー。 未体験!の方も、おぉ久しぶり!の方もぜひぜひ!

もうひとつは【ボストック】
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卵たっぷりのブリオッシュ風生地に、アーモンドクリームをたっぷりのせて、アーモンドスライスをトッピング。 仕上げにたっぷり含ませたオレンジシロップの香りが爽やか♪ ちょっと小腹のすく、午後のおやつにぴったりです(*^_^*)

どちらも常温でお日持ち2日間ですので、持ち歩きも安心ですよー。

  1. 2017/06/17(土) 12:59:54|
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6/17-18 あじさい祭

連投で失礼しますー。今週末のお知らせをもう一つ♪

今週土日、ベルノートからほど近い“酉の市”で有名な長国寺で、恒例の【あじさい祭】が開催されます。 珍しい品種の展示や、夏らしい竹かご入りのあじさい鉢即売、健康祈願のほうろく灸など、梅雨時の浅草を華やかに彩るお祭りのひとつです。
長国寺あじさい祭HP

ベルノートのある千束通り商店街では、このあじさい祭に合わせて、人力車の無料体験、芸妓さんのステージショーなど、様々なイベントが催されます。商店街で500円以上のお買い物レシート2枚で豪華な賞品が当たる抽選会もあります。
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6/18(日)の芸妓さんステージショーの合間には、素敵な商品が当たる“大じゃんけん大会”もありますよ! もちろんベルノートも参加してます。ジュレや焼き菓子が入った美味し~いベルノートセットを当ててね!!
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  1. 2017/06/16(金) 21:41:52|
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父の日

あさっての日曜は【父の日】ですねー。

母の日と比べて、なにかと地味めな父の日ですが、今年はベルノートのお菓子でほっこりと感謝の気持ちを伝えてはいかがですか? ベルノートでは母の日に負けない、ステキな父の日ギフトをご用意してますよー♪
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焼菓子やジュレのギフトセットは、全国配送を承ります。(ごく一部の配送が難しい形の商品を除きます)

  1. 2017/06/16(金) 20:13:53|
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ギュギュっと酸っぱい♪

梅雨入りしたと思ったら、今日は一気に夏でしたねー。 
ベルノートのショーケースにも、夏らしい新顔たちが並びはじめました。
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【タルト・シトロン】 ギュッと酸っぱいレモンのタルト。先日、”ジュレ・ド・シトロン”の時に作ったノーワックス国産レモンのジュースをたっぷり使いました。

【アジアン・ブリーズ】 さっぱり紅茶ジュレに生クリームのコクが豊かなふるふる杏仁プリン。 ここ1ヶ月くらいのスペシャルで“フレッシュ・ライチ”をのせてます。 ライチの旬は短くて、1ヶ月位位なんです。今のうおちにぜひぜひ!

【コーヒーゼリー】 ほろにがコーヒーゼリー。大人の味。も高級生クリーム使用の濃いクリームをとろ~り♪


  1. 2017/06/11(日) 21:07:25|
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果物しごと

シェフの ”果物しごと” ますます加速中~♪ 今日も、コンフィチュールに新顔が2つ加わりました。

【アナナス・ペッシュ】(パイナップル&桃)
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強火&早炊きでパイナップルのフレッシュ感をうまく残した仕上がりに。桃の華やかな香りとたっぷりのバニラビーンズでフルーティ感いっぱい、バニラアイスにのせたい!

【リュバーブ・フレーズ】(リュバーブ&苺)
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食物繊維たっぷりのリュバーブに苺を加えて、”酸っぱいリュバーブだけ”とも”甘い苺だけ”とも違う絶妙な美味しさ!

週末のパン・ド・ミとフランス食パンのご予約も受け付け中♪ パンと一緒にお求め頂くと、コンフィチュールが50円OFFですよー。

  1. 2017/06/08(木) 19:03:13|
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透明ふるふる ほろ苦さわやか~

水曜定休を頂いています。梅雨入り間近で、冴えない空色の浅草・千束通りです。

さてさて夏を目の前にして、“果物しごと”に精が出る時期がやって来ました。 暇になり始めた店頭とは逆に、アトリエは大忙し。毎日のように山盛りのフルーツと格闘して、ジュレやコンフィチュールの種類が日に日に増えています♪
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先日シェフがせっせと皮をむいていた、山盛りのレモン(もちろん国産&ノーワックスですよ)は、オシャレに【ジュレ・ド・シトロン】に生まれかわりました。
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以前ご紹介した【ジュレ・ド・ポンム】と同様に、レモンの果肉・種・皮の全部を使って、人工的なペクチンは加えず、レモンが持つ自然のペクチンの力だけで、ふるふるのジュレに仕上げています。 手間ひまかかる伝統的製法で作る【ジュレ・ド・ポンム】の作り方は以前のブログ記事http://bellenote.blog.fc2.com/blog-entry-634.htmlでご覧いただけます。 

【ジュレ・ド・ポンム】では、果肉・皮・種の全部を一緒に煮だしてジュースを作りますが、レモンはマーマレード的に皮を残したいので、先に皮だけを別に煮て、ジュースを漉した後で煮詰める前に戻す、というひと手間を余分にかけています。
濁りのない透明なジュースを作るために、ベルギー時代から愛用の極細目の綿布でそ~っと濾します。 
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パンやクラッカーにのせたり、ヨーグルトやアイスクリームに添えたり。
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コンフィチュールとは違う“ジュレ”のふるふる感をぜひお楽しみください。

今日は炭酸水で割って爽やかレモネードを楽しみましたよー(^^)v 
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市販のドリンクにはない、自然の甘さとほろ苦さが爽やかな夏ドリンクになりました♪

プチギフトにぴったりの可愛いギフトラッピングしてあります♥ 
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沢山作ってないのでどうぞお早めに。 賞味期限は長いですから、すぐにご来店予定のない方も、お電話(03-5603-0037・10~19時)かメール( bellenote1@gmail.com ) でお取り置きをぜひ。 おひとつからお気軽にどうぞ。

  1. 2017/06/07(水) 15:21:03|
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浅草は祭りだけじゃない!スポーツイベントもあるよ!

久しぶりの更新ですが、お菓子じゃなくて、明日、隅田川で行われるイベントをご紹介します。 一度行ってみたいとずっと思っていて、でも日曜のお昼なのでなかなか行けなくて、興味しんしんの、浅草では珍しいスポーツイベントです。

【水上バイクフリースタイル浅草CUP 2017】
明日6/4(日) 10:00~15:30 隅田川の言問橋近辺を会場に、水上バイクのトッププロが集結!
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アクアボードのデモンストレーションや、子どもと一緒に楽しめる体験乗船会ではスーパーキッズボート、カヌー、SUPなどを無料で楽しむことができます。屋形船を無料体験できるシャトル船も運行されますよー♪ 観戦には、ベルノートのワッフルをお忘れなく~(*^^)v
  1. 2017/06/03(土) 20:48:12|
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