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チョコシュトーレン もうじきです♪

水曜定休を頂いています。
本日のアトリエは、品薄になってきた【シュトーレン】とそろそろ発売開始の【チョコシュトーレン】の仕込みでシェフは粉まみれの大忙し。 

オーブンの中で膨らんでいってる、焼成中のシュトーレン画像をどうぞ♪ 
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この後、焼き上がりに澄ましバターと粉砂糖をくぐらせて仕上げます(*^^)v

チョコシュトーレンをお待ちかねの皆さま、数日中に店頭に並ぶ予定です。 ご予約や配送も承り中ですよ-♪

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  1. 2017/11/29(水) 17:30:17|
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早期ご予約特典そろそろ締め切り

浅草・千束通りベルノートです。
月曜の営業が終わりました。
あさって水曜は定休日です。
お買い物・ご予約は明日の内にどうぞ。

高級とろけるシャンパントリュフ(一粒)がもらえちゃう!クリスマスケーキの早期ご予約特典は、木曜11/30が最終日です。
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「クリスマスケーキをベルノートで」とお考え下さってる皆さま、ぜひ30日(木)までのお申込みで、早期ご予約特典をお受け取り下さい♪ 申し込み後も、お受取日の変更は、12/17の締め切り日まで可能です。

今日はクリスマス準備に追われるチームベルノートをご覧ください。 チョコ細工の花にひとつずつ"花芯"を付けたり、ギフトラッピングをしたり。ベルノートのリアルまれ(古い?)たち、がんばってます!
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  1. 2017/11/27(月) 20:24:32|
  2. 美味しいもの
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今年もこの季節♪

月曜夜のベルノート。クリスマスツリーを飾ってます♪ 
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女の子たちが楽しそうにしてると仲間に入りたくてやって来る、”お父さんあるある” です(^^;
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今週は、明日・火曜 と 明後日・水曜、連休させて頂きます。 
よろしくお願いいたします。

  1. 2017/11/20(月) 23:04:53|
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明日は18時まで。火曜・水曜は連休です

本日2投目、たびたびおじゃま致します。
大切なお知らせを忘れていました。

明日11/20(月)は、クリスマスへ向けて店内配置換えの為、18時で閉店させて頂きます。
また、11/21(火)・22(水)は、連休させて頂きます。 お買い物・ご予約は、どうぞ明日のうちに。 お待ちしております
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  1. 2017/11/19(日) 21:53:41|
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窯出し焼きりんごも紅色に美しく♪

今日は【窯出し焼きりんご】も”紅の夢” 美味しく&美しく 紅色に焼き上がってますよー(*^^)v お好みで、スポイトの中のブランデーシロップをかけてどうぞ♪
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定番の【タルトタタン】も週末はたっぷりご用意しています。 
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このところ、完売後のご来店でお詫びしている皆さま、本日のご来店いかがですかー?

タルトタタンはホールサイズ(6号のみ)なら地方発送OKですよ! クール便使用、東京発で翌日着可の地域に限定させて頂きます。 ベルノートの味をご自宅で、いかがですかー?
  1. 2017/11/19(日) 15:07:52|
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紅の夢のリンゴパイ

昨晩の準備をちらりとお見せした”紅の夢”の【ベルポンム】 美味しそうに焼き上がりましたよー♪  
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キュッと酸っぱいりんご”紅の夢”とほんのり甘いさくさくパイ生地やアーモンドが絶妙なコンビネーション。 素朴ですが、思わずニマ~となる美味しさです♪
  1. 2017/11/18(土) 13:56:02|
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二の酉ですよー

閉店後のアトリエ、片付けに続き、明日の準備が進んでおります。明日も美味しいものがい~っぱい並びそう♪ 楽しみですっ! 

薄切りりんごとさっくりパイが美味しい素朴な【ベルポンム】、明日はな~んと!”紅の夢”を使ったスペシャル版!!
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【クロスタータ】は今日に引き続き、明日も希少青りんご”ブラムリー”でこちらもまたスペシャル版!!
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明日もベルノートのリンゴワールドがはじけますよ~♪

さて明日は『二の酉』、正式には今夜の零時からベルノート近くの長国寺と鷲神社で、威勢のいい熊手市で有名な酉の市が催されます。
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今夜~明日は二の酉、今年は11/30の三の酉まである年で、三の酉のある年だけの”火除けお守り””も授与されます。

おまけに今年は、12年に一度の酉年の「大酉の市」。12年に一度の『勝幟守』・勝札も授与されます(整理券方式のようです。詳しくは鷲神社のHPをご覧ください)

お酉様お参りの帰り道には、千束通りのベルノートにもぜひおたちよりください。 最近は、行きでベルノートに寄って注文&取り置き、帰り道でピックアップなんてお客様も増えてきました。 行きに立ち寄ってホカホカのベルギーワッフルを手にしてお酉さまの列に並ぶってのもアリかもです。 お待ちしていまーす。


  1. 2017/11/17(金) 23:12:34|
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とろける超大玉~♪

山形県蔵王山麓の上山市から、超大玉のラ・フランスが届きました! 
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この箱に“15個入り”が平均的なスーパーなどに並ぶサイズですが、ご覧ください!な~んと9個しか入っていませんよ(*^^)v 
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良いのは大きさだけじゃなく味も抜群。 洋なしにはウルサイ私めが『これまで食べた洋なしで、たぶん一番美味しい』と言い切っちゃいます。えっへん!

火を入れたりムースにしたりはもったいないぞ!ってことで、シンプルにパンナコッタの上にのせてショーケースに並びました。 青りんごのソースで少しアクセントをつけています。
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売れ具合と熟れ具合によりますが、今週末中はお出しできるかなーと思っています。洋なし好きの方はもちろん、アンチの方にもぜひ召し上がって頂きたいとろけるひと品です。ぜひ!

  1. 2017/11/16(木) 18:09:30|
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2017 ベルノート・クリスマス・コレクション

クリスマスケーキのご予約はおすみですかー? クリスマスケーキご予約は12/17(日)締切 でございます。
高級シャンパントリュフがもらえちゃう早期ご予約特典は、11/30(木)までです
お電話・メール・FAXでもご予約可能です。ご来店以外でのご予約の方法は、記事の後半をご覧ください。なお、地方・都内とも、生ケーキの配送は承れません。
クリスマスケーキのお受け取りは12/23~25の3日間です。
♪A・D・Eの3種は12/15よりお渡しが可能です。
今年もご予約は予定数が終わり次第受付終了させていただきます。
当日販売は材料・人力ともに余裕のある場合のみ。
ホールケーキ・プチガトーとも当日販売の種類・数量は未定でございます。クリスマス期間はお電話予約・お取り置きは承れません。
『いつも当日でも何かあるから、、』とお考えの皆さま、昨年、ご希望の物が完売でお求めいただけなかった皆さま、今年もぜひご予約をお勧めします♪
少し前に2017年クリスマスケーキのチラシをご紹介しましたが、今日はそれぞれのケーキを少し詳しくご紹介します。
A. スペシャルフレーズ(ご予約のみ。当日販売なし)
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クリスマスの夜を贅沢に華やかに!
・5号(15cm)¥5,800 ・6号(18cm)¥6,800 ・7号(21cm)¥8,000  *酒不使用
数量限定、ご予約のみ。当日販売はございません。『ベルノートの生クリーム、甘すぎなくて美味しい』と好評です。一般的なレシピより2割くらい少ない砂糖量で作っています。美味しさのヒミツは”乳味感”♥ 数種類の生クリームをオリジナルブレンドして少ない砂糖量でもミルキーさたっぷりで美味しいとろける生クリームを作っています。 *酒不使用
B. ダン・グー・ア・ロートル
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・9cm¥3,000(ペアサイズ)・14cm¥4,500 (4~5名向)
TV番組『ジョブチューン』でも紹介されたシェフの代表作。当店で一番人気のショコラケーキです。 ショコラとプラリネ(ヘーゼルナッツ)の美しく美味しいハーモニー。ケーキの名前は仏語で『どこにもない味』という意味です。ベルギーの自店時代、当時のベルギー・トップパティシエ仲間7人で作りあげ、有名雑誌Paris Match (パリ・マッチ)にも取り上げられた、”7人のサムライ”の伝説のケーキです。ありそうで【どこにもない味】をお楽しみ下さい。 *酒不使用
C. ブランシュ・ネージュ
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9cm¥3,000(ペアサイズ) ・14cm¥4,500 (4~5名向)
白雪姫(仏語でブランシュネージュ)と名付けた、真っ白な雪を思わせる可憐な一品。 なめらかなレア・チーズケーキの中に、甘酸っぱいアプリコット(あんず)ムースをしのばせました。 *香りづけ程度に洋酒使用
D. いちごノエル
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・4号(12cm)¥3,000 ・5号(15cm)¥4,000 ・6号(18cm)¥5,000 ・7号(21cm)¥6,000
2段のふんわりスポンジにたっぷりの生クリーム。サンドの苺も贅沢にハーフカットを使用。『ベルノートの生クリーム、甘すぎなくて美味しい』と好評です。一般的なレシピより2割くらい少ない砂糖量で作っています。 美味しさのヒミツは”乳味感”♥ 数種類の生クリームをオリジナルブレンドして、少ない砂糖量でもミルキーさたっぷりで美味しいとろける生クリームを作っています。 *酒不使用
E. トリュフノエル
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・4号( 9x12cm)¥3,000 ・5号(12x14cm)¥4,000 ・6号(12x18cm)¥5,000 ・7号(18x18cm)¥6,000
ふんわりチョコスポンジに、シェフ特製バニラクリームとベルギーチョコたっぷりのチョコクリームを重ねました。小さなお子様から大人までみんなに大人気のチョコケーキ。クリスマスバージョンは、ホワイトチョコの雪をたっぷり降らせました。とても食べやすくて、『もう1サイズ大きいのにすればよかった』とおっしゃる方が毎年多数いらっしゃいます。ご人数分より少し大きめの方が後悔しないかも?? *酒不使用
F. イビザ
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9cm¥3,000(ペアサイズ)  ・14cm¥4,500 (4~5名向)
マンゴー&パッションフルーツ&ベリー。 トロピカルフルーツのムースが甘酸っぱくて爽やか&軽やか♪ クリスマスディナーの後にぴったり。トッピングのマカロンも可愛い♪ *香りづけ程度に洋酒使用
G. カラマンド
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9cm¥3,000(ペアサイズ)・14cm¥4,500 (4~5名向)
なめらかなキャラメルショコラムースにいちじく&ラムレーズンクリーム。 とろける味わいをお楽しみください♪ *香りづけ程度に洋酒使用
*クリスマスケーキご予約についてご案内*
♪ご予約締め切り12月17日(日)
♪クリスマスケーキお渡し12月23日~25日  ♪A・D・Eの3種は12/15よりお渡しが可能。
・お支払いはお申込み時に現金前払いにてお願いいたします。
・ヒイラギ・サンタ等のオーナメントやデコレーション、フルーツの種類、数等は写真と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。 また、記載のサイズは目安としてお使いください。
・ご予約後のご変更は、12月17日(日) までにお願いいたします。 12月17日以降のご変更・お取り消しは承りいたしかねます。
*クリスマス期間のご案内*
12月23日(土祝)・24日(日)・25日(月) 10~19時
*店頭販売のデコレーションケーキはクリスマス仕様のみ。
*通常仕様のバースデーケーキ販売(予約含)はございません。
*プチガトー(小物ケーキ)、焼き菓子バラの販売は種類・数量とも未定。
*通常のショートケーキやシュークリーム等の販売はございません。
*クリスマス期間の電話予約・お取り置きは承れません。
*年末年始のご案内*
12月26日(火)・27日(水) 連休させて頂きます。
12月28日(木)~30日(土)通常営業いたします。
12月31日(日) 10~17時
大晦日・元旦も営業いたします。
1月1日(月)12~17時
1月2日(火)・3日(水) 10~17時 三が日は水曜も営業いたします。
1月4日(木) 振り替え休日させて頂きます。
・お電話/メール/ FAXでのクリスマスケーキご予約について
・ご氏名(フルネーム)・ご住所(部屋番号まで正確にお願いします)・メールアドレス ・お電話番号 ・ご希望ケーキ ・受け取り希望日&時間 ・ご希望お支払い方法(12/18までに店頭で現金払 または 銀行振込) 
をお知らせください。お申し込み後、請求書・振込先等のご案内をお送りします。12月18日迄にお振込(当店着)または、ご来店にてお支払い下さい。
ご入金後の当店よりの予約確認書送付をもちましてご予約完了とさせて頂きます。
クリスマス期間、”当日払い”でのご予約はお受けできません。
  1. 2017/11/16(木) 00:17:06|
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今すぐベルノートへGo! 突然の雨の日サービス!

シェフの気まぐれで、突然始まりました。
”雨の日大サービス” 生ケーキ全品20%OFF!!
早いもの勝ち! お待ちしてますよー♪

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本日オススメのモンブランシューもまだありますよー♪


  1. 2017/11/14(火) 17:49:51|
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グラノーラ&スペキュローズチョコ始まり~♪


夕方から急に雨が降り出した浅草・千束通り。月曜の営業が終わりました。 明後日は水曜定休を頂きます。ご予約・お買い物は明日のうちにお忘れなく、、、

うっかり、11月の営業カレンダーお知らせを忘れていました。
今月は第4週の11月21日(火)・22日(水)を連休させて頂きます。
営業カレンダー201711

そしてお知らせをもう一つ。 今日からまたまた人気の冬メニュー再開です。

ザクザク食感が楽しい【グラノーラチョコ】今シーズンの販売が始まりました。
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香ばしいスペキュローズを練り込んだ【スペキュローズチョコ】も始まりましたので、常温OKでおお手軽なショコラギフト【ベル・ショコラ】も復活しますよー♪ 
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グラノーラチョコ3枚+スペキュローズチョコ2枚+ロンデル(オレンジスライスにチョコ掛け)で、こじんまりしがちなショコラギフトの中では、まあまあのボリューム感があって、お手軽なギフトに人気があります。

こういう“おやつショコラ”にも、もちろん、ちゃんと美味しい本物の高級チョコを使っていますから、お手軽だけど美味しい!のが、ベルノートならではのお約束(*^^)v
  1. 2017/11/13(月) 21:54:10|
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週末は大売出し&こども屋台縁日♪

今週末、11/11&12の2日間は、千束通り商店街『秋の大感謝祭』大売出し♪ 
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商店街商品券1万円分、まつり湯や花やしきの入場券など、景品もたくさんの抽選会や、 商店街の各店でもいろいろお得な商品をご用意して、みなさまをお待ちしてます。 

ベルノート近く、浅草3丁目交差点の奥浅草お休み処では、お子さまに大人気の“こども屋台縁日”や“チャギントン・スタンプラリー”がみんなを待ってますよー♪ “遊び参加券”はベルノート他、商店街のお店で無料配布しています。お気軽にお声掛けください。

ベルノートでは、土&日の2日間、コンフィチュール類が全品100円引き! 
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ジュレ・ド・ポンムやペッシュ・シャンパーニュ等の“ちょこっと高級”シリーズもぜ~んぶ100円OFF! 普段は週末に「パンと一緒にご購入で50円OFF」サービスさせて頂いているコンフィチュールですが、11/11・12の2日間限定!パンを買わなくても全品100円OFF!! 賞味期限も長いので、クリスマスプレゼント用等、この機会にまとめ買いをぜひどうぞ(*^^)v

10/28から続いてきた、三重県伊賀市の美味しいものを楽しむスタンプラリー『伊賀産を味わう2017in浅草』もいよいよ日曜11/12が最終日です。 お楽しみ頂いてきた【秋】と【伊賀米のクリームリゾット&クレームマロン】も終了間近です。お見逃しなく!
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携帯ゲーム”国盗り”のくにふだも配布中。
クリスマスケーキやお歳暮のご予約でも”くにふだ”を差し上げますよ(*^^)v
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4丁目交差点角の”ふるさとショップ台東”には、北海道鹿追町が再登場中。
新鮮な野菜や乳製品など、美味しいものがいっぱいです。
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今週末は千束通りへ!
楽しい事、美味しいもの、お得なものがい~っぱい、皆さまをお待ちしてますよー♪
  1. 2017/11/11(土) 05:13:14|
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究極のラムボール始まり~♪

火曜日夜の浅草・千束通り。閉店いたしました。明日は水曜定休を頂きます。

さてこの頃は、記事を書くたびに“今シーズン初!”と書いているような気がしますが、今日もまた『今シーズン初!お待たせしました!』のお知らせです。

究極のラムボール【XO5】ファンの皆さま、お待たせしましたー。今期の販売が始まりました♪
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賞味期限は冷蔵で4日間。今回も早期完売は必至です。お取り置きはお早めに~!!
3個入り(今季はエメラルドグリーン色)・6個入り・11個のギフトパッケージもございます。
クール便で地方発送もOKです(賞味期限は発送日から4日間)

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  1. 2017/11/07(火) 20:53:54|
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くにふだ! 伊賀! シュトーレン! もりもりの週末~♪

3連休のはじまり、天気も上々!の浅草 千束通り。 ベルノートは“連休もりもりバージョン”でにぎやかに営業中~♪ 
今日はお知らせがたくさん!

*シュトーレン、今季の販売が始まりました! 今年はフル&ハーフサイズには、素敵な木製オーナメント付き♪ 気軽なお手土産やプレゼントにぴったり♪
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*【ベル・ポンム】のシーズン初日です。薄切りりんごとサックサクのパイ、シンプルなのにウマウマっ♪シンプルだからしみじみ美味しい♪
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*本日のブリュレシューは【キャラメルポワール】秋の今だけ!とろけます♪
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他にもタルトタタンやティラミス、濃厚ショコラ&フランボワーズの【プレジール】などなど、、、、
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*今日は【パン・ド・ミ】【フランス食パン】が、朝から並んでいます。普段いらっしゃる時間にパンがない方、今日はぜひ!

浅草で開催中の【くにふだ】や【伊賀産を味わう】等のイベントも大好評! ベルノートも参戦していますよー。 
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  1. 2017/11/03(金) 13:48:15|
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クリスマスケーキカタログ写真修正

昨日アップしたクリスマスケーキカタログの画像、後で自分のi-phoneから見てみたら、拡大すると画像がギザギザになってしまってよく見られませんでした。 

調べてみたら、昨日アップした画像は、ファイル形式がiOS非対応らしいです。ファイル形式を変えて、再トライしてみます。i-phoneユーザーの皆さま、申し訳ありませんでした m(__)m  

アンドロイドの方は昨日の画像でも拡大して見られてたんでしょうか??? これで見られるようになるといいなぁ m(__)m
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  1. 2017/11/02(木) 20:58:17|
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2017 クリスマスケーキカタログ

さて今年もクリスマスケーキのパンフレットが出来上がりました。
クリスマスケーキのご予約は、12/17(日)締切 でございます。
お電話・メール・FAXでもご予約可能です。
(12/17までにご来店・お振込みをお願いします)
ご来店以外でのご予約の方法は、記事の後半をご覧ください。
なお、地方・都内とも、生ケーキの配送は承れません。

また、昨年のクリスマスケーキ、本年のホールケーキをご予約時に住所をご記入下さった方には、ヤマトDM便でチラシをお送りします。 お手元に届くまで、今しばらくお待ちください。 チラシは店頭でもご入手頂けますが、郵送ご希望の方は.メール、又はお電話でご請求下さい。 毎年20通近くが”お部屋番号不明”等で戻ってきます。 ご住所のご記入時は、お部屋番号をどうぞお忘れなく。  

今年も早期ご予約特典をご用意しました。
11/30(木)迄のご予約で、絶品!シャンパントリュフ(1粒\324相当)をプレゼント!
例年、早期完売の【ダン・グ・ア・ロートル】等の数量限定ケーキや、普段ショーケースに並ばない”クリスマス限定”のケーキも、今ならまだ選び放題ですよー♪ お早目のご予約で、ご希望のケーキ+とろけるシャンパントリュフGET!でお得にクリスマス準備しちゃいましょー♪

では、今年のチラシをご覧ください、。今年も”断面図”つきです♪
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例年ご好評いただいている、各ケーキごとのアップ画像と説明は、今しばらくお待ちください。

クリスマスケーキのお受け取りは12/23~25の3日間。
A/D/Eの3種類は12/15からお受け取り可能です。

今年もご予約分以外の当日販売は数量・種類とも限定。 当日販売のないケーキもございます。 予定数が終わり次第販売終了させていただく予定です。 当日販売はご予約分を作り終えて、材料・人力ともに余裕のある場合のみ。ホールケーキ・プチガトーとも当日販売は無しの場合もございます。 『いつも当日でも何かあるから、、』とお考えの皆さま、今年もぜひご予約をお勧めします♪

・お支払いはお申込み時に現金前払いにてお願いいたします。お受け取り当日払いは承れません。

・ご予約後のご変更は、12月17日(日)までにお願いいたします。 12月18日以降のご変更・お取り消しは承りいたしかねます。

・ ヒイラギ・サンタ等のオーナメントやデコレーション、フルーツの種類数等は写真と異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。 また、記載のサイズは目安としてお使いください。

・クリスマスケーキ販売期間(12月23~25日)は販売品目を限定させて頂きます。
12月23日(土祝)・24日(日)・25日(月) 10~19時
 *店頭販売のデコレーションケーキはクリスマス仕様のみ。
 *通常仕様のバースデーケーキ販売(予約含)はございません。
 *プチガトー(小物ケーキ)、焼き菓子バラの販売は種類・数量とも未定。

*お電話/メール/ FAXでのクリスマスケーキご予約について
・ご氏名(フルネーム)
・ご住所(マンション名・部屋番号まで正確にお願いします)
・メールアドレス 
・お電話番号またはFAX番号
・ご希望ケーキ・サイズ 
・受け取り希望日&時間   をお知らせください。

お申し込み後、請求書・振込先等のご案内をお送りします。12月17日迄にお振込(当店着)または、ご来店にてお支払い下さい。ご入金後の当店よりの予約確認書送付をもちましてご予約完了とさせて頂きます。 クリスマス期間、”受け取り当日払い”でのご予約はお受けできません。

  1. 2017/11/01(水) 23:33:27|
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冬の”ガッツリ”今年も登場!

水曜定休を頂いています。

ハロウィンも終わり、Facebookのカバー写真を替えました。 アカウントがなくてもご覧になれます。 普段はブログしかご覧にならない方もぜひご覧下さい。 https://www.facebook.com/bellenotetokyo カバー写真の左上に注目!

そーです! 【トリプルチョコDX】 別名「がっつり男のチョコシュー」 週末から今年も登場しまーす! 

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もっちりシュー皮+たーっぷりチョコクリーム+上掛けもちゃんと美味しい本物のチョコ+カカオニブをかりっとトッピング♪ 

ファンの皆さま♪ お待たせしましたー(*^_^*)
お取り置きは 03-5603-0037 まで、お一つからお気軽にどうぞ。(10-19時)
  1. 2017/11/01(水) 14:23:53|
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