今週末、紅の夢ふたたび、、、

明日は水曜定休を頂きます。
ご予約・お買い物はお済みでしょうか?

さて、皆さま。 今週末のご予定はお決まりでしょうか?
『どうしようかなー』と考え中の方、ぜひぜひベルノートへ!

今週末、あの、神様がくれたりんご 【紅の夢】 
お菓子が特別に再登場します!

実は、先週の3連休中に、久しぶりに【紅の夢のタルト】を焼きました。
3台ならぶと圧巻ですねー\(^o^)/
P2190191.jpg

りんごのセミナーとその懇親会に ”ベルノートの紅の夢のタルトをぜひ!”
と、青森・弘前大学の松本先生からリクエストを頂きました(*^_^*)
シーズン外で、通常ではもう手に入らない紅の夢ですが、
研究用に特別な方法で貯蔵してあるものを手配して頂いて作りました。

そのおすそ分けが少し手元にありますので、
紅の夢ファンの皆さまに今一度お楽しみいただこう! という訳です。
すでに昨日・今日、こんなきれいな春色のパフェ仕立てが
並びましたよ! (*^^)v
201602printemps-kurenai.jpg
さて、今週末はどんな”紅の夢スイーツ”が並ぶか、お楽しみに!
ベルノートで美味しい週末をぜひぜひ!


ここから先は、その”りんごのセミナー”と、”懇親会”の様子です。
お時間のあるかた、ぜひ続けてご覧ください♪

2/19(金)、虎ノ門の文科省で、弘前大学主催の
こんな『りんごのセミナー』が催されました。
201602弘大りんごセミナー

一昨年から皆様にお楽しみ頂いている、果肉まで赤いりんご
【紅の夢】がつないでくれたご縁で、青森・弘前大でりんごの
研究をしておいでの松本先生から誘って頂きました。

りんごポリフェノール等の健康効果の話や、英国や香港など
外国でのりんご文化の様子など、興味深い話が沢山で、
奥深いりんごワールドにますますはまりそうです♪

紅の夢HP
http://nature.cc.hirosaki-u.ac.jp/kurenainoyume/

セミナーの後は、場所を移して懇親会が催されました。
大学の先生や職員、青森や秋田の栽培農家さん、
東麻布・イギリス菓子教室主催の英国人女性、
洋菓子会社の開発担当シェフ、マスコミ関係の方々、
英国の青りんごブラムリーのファンクラブの皆さん他、
50人近くが参加して、賑やかに熱くりんご話に花が咲きました。
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イギリスの青りんご”ブラムリー”ファンクラブの水野さんは、
帽子も青りんごです! リンゴ愛、ハンパないです!

弘前大から提供された、珍しい品種のりんごやそのジュース・ジャム、
P2190196.jpg
参加者が持ち寄った自作のりんご 菓子やジャム・パンの数々、、、
ベルノートからは、もちろん『紅の夢のタルト』です♪
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テーブルクロスの柄までりんごづくしでした!

さてさて、ここで久々のベルノート・イケメンコレクション!
まずはシェフと弘前大の松本先生。もちろん、りんご愛あふれまくってます♪ 
P2190195.jpg

そして秋田県横手市の果樹栽培農家の平良木さんと藤井さん。
こういう若い生産者さんたちが、りんご栽培の未来に向かって
日々研究・工夫を重ねておられます。
シェフと熱~いりんご談義が盛り上がりました。
P2190198.jpg
あ、シェフが大っきい~のは、遠近法のせいです(^^ゞ

りんごの花が満開になって、里が真っ白に染まるのは
例年5月10日過ぎくらいだそうです。
次のご旅行は青森や秋田に、林檎の花を訪ねる旅いかがですか?
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  1. 2016/02/23(火) 19:39:22|
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