今週末限定スペシャルは香り華やかなコレ!

今週末のスペシャルはコレ!
【クロスタータ ペッシュ・ド・ヴィーニュ】
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日本のパティスリーではお目にかかれることが少ない【ペッシュ・ド・ヴィーニュ】、華やかで濃~い香りがたまりません! 私のように”大ファンです!”って方、きっといらっしゃるはず♪ 予約はおひとつからお気軽に、お電話 03-5603-0037 または メッセージやメール bellenote1@gmail.com まで♪
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【ペッシュ・ド・ヴィーニュ Pêche de vigne 】
仏語で“葡萄畑の桃”という意味のその名は、ブドウを作る人たちが畝の先頭に桃を植えたことに由来しています。 桃の木はウドンコ病等の病気や害虫に弱いため、ブドウに被害が行く前に、病害虫の発生を知らせる役割を果たしたそうです。

桃とネクタリンの間位のしっかりとした果肉は赤紫色(ブラディレッド)、はっきりとした酸味と甘味、華やかな香りが魅力です。

欧州でもフレーズ・デ・ボワ同様にスーパーに並ぶことは稀で、マルシェで買うことがほとんどです。 生産量が少ないので、普通の桃に比べて高価でしたが、見かけた時には買わずにはいられない、他にはない魅力のつまった果物です。
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  1. 2017/02/25(土) 17:13:44|
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