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ビフォーアフター

水曜定休をいただいています。 
今日、シェフは駒込にある香川調理製菓専門学校で特別講習。 未来の巨匠を目指すパティシエの卵たちの熱気を感じている頃でしょう。
先週、シェフが、自分のそんな若い熱気にあふれた時代を思い出す、懐かしい再会がありました。
ベルギーの王室ご用達パティスリー『ヴィタメール』が日本橋高島屋に新店をオープンしました。来日中のブリュッセル本店シェフ、クリストフがベルノート にきてくれました。

1枚目は30年間の2人のビフォー&アフター🤭
そして 2枚目は30年前のブリュッセル。ウチのシェフが、ヴィタメールでデコレーション部門のシェフをしていた頃のスタッフ達です。髪型に時代を感じますねー。

 中に、今では有名シェフになったピエール・マルコリーニや、マーク・デュコブなんかもいますよ(^.^) 分かるかなー?
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  1. 2018/10/03(水) 17:38:28|
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