小さなことからコツコツと、、、

バレンタインも間近になってきました。
アトリエではショコラ作業がグッと密度を増しています。

シェフが大柄なベルノート、
『あのシェフがこんな可愛いケーキをねぇ、、』
と言われることも多いですが、
ショコラ作業のラストスパートで、ますます細かい作業が増えています。

トリュフを一粒ずつ絞って転がしたり、
オランジェットを1本ずつコーティングしたり、
おっきな手が、ちっちゃくて可愛いものコツコツと作ってます。。。
IMG_4837.jpg

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  1. 2014/01/20(月) 16:22:25|
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