3周年ありがとうございます&今日はフランボワジエがちょっとスペシャル

7月14日 ベルノートは3周年を迎えました。
皆さまの日頃のご愛顧に、心よりお礼申し上げます。
もっともっと喜んでいただけるよう、
皆さまに愛されるお店になれるよう、
チーム・ベルノート一同 心をこめて美味しいお菓子をお届けします。
これからも どうぞよろしくお願いいたします♪

さて、今日のお勧めは【フランボワジエ】
甘酸っぱいフランボワーズ(ラズベリー)のバタークリームと
アーモンドパウダーたっぷりでしっかり焼いた、バウムクーヘン風の生地を
10層にも丁寧に重ねた美味しい&美しい♥ケーキです。

今日のフランボワジエはちょっとスペシャル(^.^)♪
シェフズガーデンで自家栽培の”フレーズ・デ・ボワ”がタップリのってます。
20150714framboisier1小

”フレーズ・デ・ボワ” 直訳すると”森のいちご”ですが、
フランスやベルギーなどでも普通のスーパーでは見かけることがありません。
たいていは町の広場などで開かれる”マルシェ”の青果店で購入します。
こんな風に小さな箱に入って、普通のイチゴより高い値段で売られています。
イチゴに比べると果汁が少ないですが、香りが良いのが特徴です。
201505fraisedesbois2.jpg 201505fraisedesbois3.jpg

わが家のフレーズ・デ・ボワ、今朝は豊作です(*^^)v
日本ではフルーツとして流通していないので、自家栽培しています。
日本では英語のワイルドストロベリーという名で、
園芸店などで苗が売られていますよ。
20150713fraisedesbois.jpg
このフレーズ・デ・ボワ、あまり暑くなると採れなくなるんです。
今のうちにぜひどうぞ!

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  1. 2015/07/14(火) 15:05:07|
  2. 美味しいもの
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